Категории

Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ рубленые котлеты из куриной грудки с начинками!

Куриные котлеты рубленые: 8 прекрасных рецептов

Рубленные котлеты из курицы

Запекание на противне

Содержание

Диета – это не повод отказываться от вкусных мясных блюд. При желании всегда можно сделать те же пельмешки, зразы или котлетки. Главное – выбрать нежирное мясо и готовить не на сковороде, а на пару или в духовке.

Последний вариант – самый лучший, так как позволяет разнообразить рацион. Сегодня мы предлагаем приготовить рубленные куриные котлетки в духовке. Они нежирные и содержат мало калорий.

Куриные котлеты с майонезом в духовке

Котлеты, созданные по этому рецепту, всегда очень вкусные и сочные. Они не пригорают даже при выпечке прямо на противне, без пергамента. Отлично подходят для ужина дома или на природе, а также для праздничного стола.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 2 шт.;
  • Лук белый – 1-2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Любимые специи и пряности;
  • Майонез (любой, можно заменить на сметану) – 3,5 ст. ложки без верха.

Способ приготовления

  1. Куриное филе вымыть под проточной водой и меленько нарубить. Переложить в глубокую чашку. Чуть присолить и перемешать.
  2. Репчатый лук измельчить или протереть через терку для получения сока (только осторожно, не повредите пальцы). Отправить к мясу.
  3. В ту же посуду отправить остальные ингредиенты (соль, приправу для мяса, перец и майонез). Все тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 27-30 минут.
  4. На противень положить пергамент, хорошенько смазать его постным маслом.
  5. Достать из холодильника фарш. Выложить будущие котлеты из курицы на пергамент с помощью ложки. Запечь до золотистого цвета (по времени – не более 30 минут).

На этом готовку можно считать завершенной. Скорее всего, от запаха, витающего в комнате, у ваших едоков уже слюнки текут.

Куриные котлеты с мускатным орехом

Рубленные котлеты из куриного филе получатся особенно вкусными, если в них добавить немного особых специй. Например, мускатный орех придаст им небольшую остроту.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 0,5 кг;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Мякиш белого хлеба – 2-3 кусочка;
  • Свежее молоко – 2 ст. ложки;
  • Специи и пряности – по вкусу;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Мускатный орех – ? ч. ложки.

Способ приготовления

Убрать, если имеется, кожицу с куриного филе. Мясо промыть и мелко нарубить ножом.

  1. Очищенный репчатый лук измельчить. При желании, чуть прожарить на сливочном масле.
  2. Мякиш хлеба замочить в теплой воде или молоке, затем отжать.
  3. В отдельную миску сложить все подготовленные ингредиенты. Добавить специи и пряности. Тщательно вымешать.
  4. На противень положить пергамент, смазать его постным маслом. Выложить котлетное тесто в виде небольших шариков. Отправить в духовку на 22-25 минут.

Обратите внимание! Филе куриное рубят обычно очень мелко, чтобы котлеты рубленые лучше и быстрее пропеклись. А вместо пергамента можно взять силиконовый коврик, тогда котлеты точно не прилипнут к противню.

Котлеты из куриной грудки с сырно-сливочным соусом

Рецепт этого мясного блюда незамысловат. А вот вкус и аромат котлет рождает феерию. Их оценит даже самый привередливый гурман.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 0,5 кг;
  • Луковица – 1 головка;
  • Яйцо обычное – 1 шт.;
  • Зубчики чеснока – 3-4 шт.;
  • Сливки – 300 мл;
  • Сыр твердых сортов – 150 грамм.

Способ приготовления

  1. Грудку курицы освободить от кожицы, помыть и нарезать на мелко. Отправить в глубокую чашку.
  2. Репчатый лук освободить от шелухи, измельчить. Переложить к мясу. То же самое сделать с двумя зубчиками чеснока.
  3. Все хорошо перемешать, приправить, посолить, поперчить. Добавить яйцо. Полученный фарш в чашке переместить в холодильник на 10-15 минут.
  4. Форму для выпечки тщательно промазать постным маслом. Поставить перед собой так, чтобы было удобно.
  5. Сформированные из фарша котлетки, аккуратно, слегка намочив ладошки, взять и выложить их в форму. Запечь в духовке, разогретой до полуготовности (примерно понадобится 10-12 минут) при температуре 180 градусов.
  6. Натертый твердый сыр смешать с чесноком, продавленным через пресс, и сливками. Полученной массой залить каждый котлетный шарик по отдельности. Отправить готовиться еще на 15 минут.

Попробуйте приготовить котлетки по этому рецепту. Близкие обязательно оценят ваши старания.

Куриные котлеты с кабачком в духовке

А этот рецепт понравится любителям оригинальных блюд. Попробовать их приготовить стоит хотя бы для эксперимента.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 0,5 кг;
  • Свежий кабачок – 0,5 кг;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Манка – 3 ст. ложки;
  • Лук белый репчатый – 1 головка;
  • Специи для курицы, соль и перец;
  • Зубчики чеснока – 3 шт.;
  • Свежая зелень – 1 пучок.

Способ приготовления

  1. Нарезанные круглые дольки кабачка замочить на 15 минут в воде. Промыть и измельчить с помощью мясорубки с крупной решеткой. Посолить, отставить в сторонку минут на 10.
  2. Куриное филе нарубить на мелкие кусочки. Смешать с измельченным луком, манной крупой и остальными ингредиентами, включая кабачковый фарш.
  3. Противень смазать постным маслом. Аккуратно с помощью ложки выложить на него готовый фарш в виде котлеток. Поставить в духовку на 15 минут. Выпекать при температуре в 200 градусов.
  4. Минут за 15 до готовности вынуть, перевернуть, полить вокруг небольшим количеством воды. Отправить обратно, выпекать до готовности.

Практически все, кто пробовал делать котлеты по этому рецепту, говорили, что они очень вкусные, сытные и не сухие.

Видео-рецепт: Котлеты с плавленым сырком

Несколько советов по приготовлению

Если вы хотите запечь рубленные куриные котлетки в духовке, запомните несколько правил:

  1. Фарш обязательно должен быть плотным, иначе он в процессе приготовления развалится или прилипнет к противню.
  2. Чтобы котлетки получились сочными, их можно 2-3 раза вынимать из духовки и поливать выделившейся жидкостью.
  3. Чтобы у них появилась хрустящая корочка, перед укладкой на противень или в форму их стоит обвалять в сухарях.

Следуя этим правилам, вы всегда будете готовить цельные и очень вкусные котлетки для своих близких. Приятного аппетита!

Источник: https://vduhovochke.ru/kuritsa/kotlety-rublennye.html

Рубленные котлеты из куриного филе с сыром и майонезом в духовке

  • Розы на рассаду - когда сажать семенами?
  • Рыбные котлеты вкусные, из филе трески
  • Бальзамины на рассаду когда сеять?
  • Благоприятные дни в марте 2018 года для посадки томатов
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов клематиса?
  • Золотой Кенигсберг (сорт томата) - описание, фото, отзывы
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов бархатцев?
  • Рыбная запеканка из консервов для детей
  • Посадка по лунному календарю петунии на рассаду
  • Когда будет Масленица, Пасха и Троица в 2018 году?
  • Гацания: когда сеять на рассаду, как сажать?
  • Благоприятные дни по лунному календарю для посадки в марте 2018 года
  • Выращивание лука Эксибишен через рассаду, отзывы
  • Томат сорта Батяня - фото, описание, отзывы
  • Где за границей можно отдохнуть недорого в марте?
  • Какие цветы в марте сеять на рассаду?
  • Здравствуйте! Вы здесь:

    Популярно о здоровье » Здоровое питание » Рубленные котлеты из куриного филе с сыром и майонезом в духовке


    Рубленные котлеты из куриного филе с сыром и майонезом в духовке

      


    | 17 августа 2016
    Кто же не любит вкусно покушать?! Разве Вы откажетесь если вам предложат вкусные рубленные котлеты с сыром? Скорее всего нет! Может даже захотите приготовить их сами. Для этого нужен рецепт. Поговорим о том как сделать рубленные котлеты из куриного филе в домашних условиях, рассмотрим особенности приготовления и свойства мяса.

    Особенности куриного филе

    Куриная грудка, а именно это мясо годится для филе, является невероятно сочным, мягким и диетическим продуктом. В 100 граммах содержится всего около сотни килокалорий.

    Благодаря необычайной сочности и большому содержанию жидкости, блюда из куриного филе готовятся за считанные минуты. Кроме этого, процесс приготовления не сложен и придётся по силам даже самым неопытным неофитам от кулинарии.

    Опять же благодаря невероятной мягкости, блюда из этого продукта практически не имеют противопоказаний. Их употребление не только разрешено, но даже рекомендовано тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    В курином филе содержится достаточно большое количество протеинов и аминокислот, что делает этот продукт просто незаменимым для людей, активно занимающихся спортом. Более того, по содержанию этих нутриентов куриная грудка даёт фору говядине и свинине вместе взятым.

    В этом мясе содержатся следующие ценные для человека вещества: цинк, калий, магний, марганец, фосфор, селен, сера, бром, йод, никотиновая кислота, витамины группы B, ретинол, значительное количество незаменимых аминокислот.

    Критерии выбора мяса

    Самым оптимальным выбором будет приобретение охлаждённого, а не замороженного мяса. Конечно, такой продукт не так-то легко найти на прилавках, ведь срок его реализации измеряется часами, а не месяцами. Только в такой грудке полностью сохранены все ценные свойства и вещества. Чередование заморозок и размораживаний крайне негативно сказывается на физико-химических характеристиках этого продукта (большая часть минералов уходит вместе с соком).

    Свежее куриное филе должно быть нежно-розового цвета, очень мягким. Мясо обладает свежим запахом. В грудке не должно быть никаких прожилок жира. Такое мясо найти будет достаточно сложно, но не невозможно.

    Рубленные котлеты - пошаговый рецепт

    Рубленные котлеты с майонезом и сыром

    Рецепт блюда требует наличия следующих ингредиентов:

    • Филе курицы — 500 граммов;
    • Молоко коровье — 50 миллилитров;
    • Лук репчатый — 1 крупная или средняя луковица;
    • Яйцо куриное — 1 штука;
    • Подсолнечное масло (для смазывания противня);
    • Соль (желательно не йодированная) — по вкусу;
    • Пряности, перец, кориандр — по вкусу;
    • Белый хлеб — 3 кусочка;
    • Мускатный орех — четверть столовой ложки;
    • Сыр (желательно твёрдый) — 50 граммов;
    • Майонез (желательно оливковый) — 2 столовые ложки.

    Для начала, приведу общие правила приготовления по которым готовят рубленные котлеты из филе курицы. Нарезать филе следует относительно крупными кусочками, чтобы готовое блюдо не слишком напоминало фарш.

    Собирать мясо в круглые шарики нужно влажными руками. При этом кусочки филе не будет сильно прилипать к ладоням и фаршу можно будет легко придать нужную форму. Полуфабрикаты должны быть плотными на ощупь.

    Для получения хрустящей корочки рекомендуется использовать панировочные сухари. Полуфабрикаты, непосредственно перед обжариванием, нужно обвалять в панировке, к которой можно добавить мелко натёртый сыр твердых сортов.

    При обжаривании котлет обязательно закрывайте крышку сковороды. Повышенная температура вокруг мясных шариков будет способствовать быстрому приготовлению и максимальному сохранению полезных веществ.

    Если используется молоко с высоким процентом жирности или сливки, можно обойтись без куриного яйца. Рубленное мясо будет отлично собираться в шарики, а котлеты сохранят свою форму при прожаривании.

    Непосредственно рассказ о том как готовить рубленные котлеты (рецепт приготовления):

    Куриное филе следует тщательно промыть под струёй прохладной воды, удалив при этом любые загрязнения. Если мясо содержит кости, их нужно пунктуально удалить. Репчатый лук необходимо мелко нарезать, чем мельче, тем лучше.

    Куриное филе нужно нарезать на мелкие кусочки, размер которых не превышает одного сантиметра, лучше даже меньше. После измельчения мяса его следует перемешать с измельчённым луком.

    Кусочки белого хлеба нужно измельчить и замочить в молоке, таким образом, чтобы не осталось никаких твердых частей, после чего лишнюю жидкость нужно отжать, иначе котлеты будет трудно слеплять.

    В глубокую посуду нужно добавить измельчённый лук, фарш, а также и вымоченный в молоке хлеб и всё хорошенько перемешать. Как это было упомянуто выше, если молоко было не очень жирным, рекомендуется добавить одно куриное яйцо.

    К фаршу нужно добавить соль, мускатный орех и все остальные специи и приправы. Снова всё хорошенько перемешать для равномерного распределения всех ингредиентов.

    Духовой шкаф должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На противень нужно положить пергаментную бумагу, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Из фарша формируются плоские шарики, согласно рекомендациям, приведённым выше.

    Полуфабрикаты котлет нужно разложить на пергаментной бумаге и поместить противень в печь. Рубленные котлеты в духовке приготовятся за 20 минут. Сыр рекомендуется на тереть на крупной тёрке и перемешать его с майонезом. Примерно за 5 минут до готовности котлет, их следует достать из печи и нанести на них сверху толстый слой смести сыра и майонеза.

    По прошествии пяти минут сыр будет растоплен и растечётся по котлетам. Перед подачей можно охладить блюдо примерно в течение часа, что позволит куриному филе полностью «дозреть».

    Приятного аппетита!

    Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
    Google


     Отзывов (0)Распечатать

    Источник: https://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/19773-rublennye-kotlety-iz-kurinogo-file-s-syrom-i-mayonezom-v-duhovke.html

    Рубленные куриные котлеты с сыром в духовке

    Содержание

    Нежные куриные котлеты рубленые. Рецепт с фотографиями

    Здравствуйте, дорогие читатели. Лето в самом разгаре. Готовить совсем не хочется, потому что жарко, да еще и у плиты стоять. Но это не значит то что не хочется вкусно покупать. Вкусно покушать наверное любят все. Я всегда в поиске вкусных и простых рецептов из доступных ингредиентов. Всегда стараюсь поделиться с вами понравившимися нашей семье рецептами. Готовлю разные блюда, но делюсь очень вкусными блюдами. Всегда делаю пошаговые фото, чтобы было понятно, как приготовить то или иное блюдо. Недавно позвонили друзья и сказали что заедут в гости. Я всегда стараюсь накрыть стол и угостить очень вкусными блюдами. В поисках очередного вкусного рецепта я зашла на просторы интернета. В одной из кулинарных групп я нашла рецепт куриных котлет из курицы.

    Рецепт мне понравился, тем более что куриное мясо у нас любят все. Не долго думая и купив все необходимые ингредиенты я приготовила нежные куриные рубленые котлеты с сыром. Рецепт отказался простым, а котлетки очень вкусными.

    Если вы любите котлеты, то рекомендую вам приготовить котлеты с курагой, это тоже очень вкусные котлеты. Нежные, мягкие и сочные. Сочетание мяса и сухофруктов создает неповторимый вкус и аромат.

    Куриные котлетки с сыром меня подкупили необычным рецептом, а также добавлением сыра. Так как у нас в семье все любят творог, твердый сыр и другие виды сыра, то я не задумываясь решила приготовить. Скажу честно, гостям, также как и нам куриные котлетки очень понравились, у меня даже спрашивали рецепт.

    Нежные куриные котлеты рубленые

    Ингредиенты для приготовления куриных котлет:

    • 500 грамм куриного филе
    • 100 грамм твердого сыра
    • 1-2 яйца (я добавила 1 яйцо)
    • 3 ложки крахмала
    • 3 ложки майонеза
    • 2 зубчика чеснока
    • укроп
    • петрушка (по желанию)
    • зеленый лук (если нет, можно заменить обычным репчатым, понадобится 1 небольшая луковица)
    • соль и перец по вкусу

    Для этих котлет нам понадобится куриное филе. Граммов 500. У меня две половинки куриного филе, то есть, филе одной курицы.

    Кусочек твердого сыра. Я обычно всегда покупаю «российский». Также понадобится 1-2 яйца. Крахмал, майонез и зелень по вашему вкусу. Я взяла укроп, петрушку и зеленый лук. Добавила пару зубчиков чеснока.

    По поводу лука. Если нет зеленого лука, то можно взять одну небольшую луковицу. У меня был зеленый лук поэтому я добавила его.

    Теперь нам нужно не перекрутить филе на мясорубку, как на обычные котлеты, а мелко порезать филе кубиками.

    Я резала куриное филе очень мелко. Примерно 0.5 см на 0.5 см. Конечно все под линейку не измеряла, а просто мелко порезала кубиками. Сначала филе порезала на пластинки, а потом на полоски, а затем на кубики.

    Рецепт котлет необычный тем, что все ингредиенты нужно резать мелкими кубиками. После того как я порезала куриное филе, я измельчила зелень укропа, петрушки и зеленый лук. Добавляем все к куриному мясу.

    Далее я режу мелкими кубиками твердый сыр. Понадобится грамм 100 твердого сыра. Я его порезала также мелко как и куриное филе.

    Чеснок я очищаю и пропускаю через пресс. Несколько небольших зубчиков вполне достаточно. Также в фарш я добавляю одно яйцо. Но в рецепте указано 1-2 яйца. Я побоялась, что фарш будет слишком жидким и будет растекаться по сковороде, поэтому добавила одно яйцо.

    Теперь в фарш нужно добавить три ложки майонеза и три ложки крахмала. Я покупаю майонез 67%. Добавляем картофельный крахмал и майонез и все перемешиваем.

    Также в фарш я добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

    Оставляем все на 30 минут при комнатной температуре. А затем можно уже жарить куриные котлеты с твердым сыром сыром.

    Жарю я на растительном масле, на разогретой сковороде, выкладывая котлеты столовой ложкой на сковороду. Фарш у меня получился достаточно густой и масса не растекалась по сковороде.

    Котлеты прекрасно держат форму. Я попыталась придать им округлую форму.

    Жарю котлеты с двух сторон. А чтобы убрать остатки масла я выкладываю котлетки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    Таким образом в бумажное полотенце впитывается лишний жир. Котлеты достаточно просто пожарить с двух сторон на сковороде. Тушить котлеты не нужно. Так как котлеты получаются плоские, а не пышные.

    Достаточно на одну котлетку выкладывать одну столовую ложку фарша.

    Сыр при жарке плавится и котлетки получаются необычайно вкусными. Очень вкусные в теплом виде. Но не менее вкусные в холодном виде. Я специально пробовала котлетки и в теплом и в холодном виде чтобы оценить их вкус. Мне они понравились.

    Нежные куриные рубленые котлеты с твердым сыром получились еще и очень ароматными. Обычно я котлеты готовлю очень редко. Ну скажем так наелись уже котлет, да и гостей обычными котлетами не удивишь.

    А эти котлеты получаются очень вкусными и необычными. Причем всем гостям хотелось попробовать такие необычные котлеты.

    Очень вкусно кушать такие котлетки с помидором, свежим огурцом и зеленью. Котлетки получились нежнейшие, ароматные и необычайно вкусные.

    Если вы любите блюда из курицы, то рекомендую вам также приготовить мясо по-французски из куриного филе в духовке, с помидорами, луком и твердым сыром. Получается нежное мясо. Мне очень нравится сочетание помидора, куриного мяса и твердого сыра, который плавится в духовке и создает такую аппетитную корочку.

    В целом, рецепт куриных рубеных котлет с сыром нам всем очень понравился. Знакомой дала рецепт, а дети попросили приготовить их еще. Так что советую попробовать. Сытно и очень вкусно. Приятного аппетита.

    ___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

    Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!

    Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

    Лена, какие красивые котлеты! Необыкновенное что то! О котлетах из рубленого фарша представление имела, но вот с сыром никогда не видела. Как раз у меня все продукты имеются, приготовлю куриные котлеты с сыром по-новому.

    Лена, спасибо за отличный рецепт! Котлеты получились очень аппетитные, приготовить их довольно просто. А сыр очень улучшает их вкус.

    Вы знаете, Елена, но после китайской кухни, насколько бы она не была так хороша, так хочется поесть простые рубленые котлетки из курицы. Просто очень охота домой к своей пище.

    Александр, а Вы сейчас в Китае? И едите блюда китайской кухни?

    Дивный рецепт и отличные фото. Просто уверена, что приготовленные Вами рубленные котлеты из курицы не могут быть невкусными. Я права.

    По фото видно, какие они румяные и аппетитные-так и просятся в тарелку! К ним еще летний салат сделать из огурцов и помидор-пальчики оближешь!

    Они так быстро закончились, что даже толком и не понял. Но на подсознании отложилось, что надо еще сделать.

    Вкусное всегда заканчивается быстро — есть у него такая особенность. Но всегда есть возможность повторить рецепт и получить удовольствие еще раз.

    Да, такие котлеты не бывают невкусные. Рубленые котлеты из филе я не делала. И с сыром, замечательный рецепт. продукты доступные. Попробуем приготовить. Спасибо. Фото красивые.

    А летом у плиты действительно стоять совсем не хочется, а кушать хотят все члены семьи.

    Не хочется стоять у плиты, потому что жарко. Меня летом мультиварка спасает, особенно если в ней выпекать. Но такие котлеты нужно жарить на сковороде.

    А может, в духовке попробовать? Я сейчас перехожу на духовку, почти все стала там готовить. Можно поставить противень и уйти с жаркой кухни, не стоять у плиты.

    Духовка лучше жаркой плиты, но температуры от нее будет не меньше на кухне. А котлеты в духовке получаются полезнее.

    Выглядят котлетки аппетитно. Еще не пробовала добавлять в фарш порезанный на кубики сыр, обычно тру на терку.

    Мне тоже этот момент показался интересным. Хотя сыр все равно плавится и наверно не имеет значения, порезать или натереть его.

    Лен, просто замечательные котлетки. Обязательно приготовлю. Вообще мне очень нравятся Ваши рецепты. Не люблю очень мудреных, с дорогостоящих продуктов. Просто и вкусно, думаю девиз каждой хозяйки. Спасибо Вам.

    Вот и всегда читаю этот сайт и пробую новые рецепты, потому что они простые, доступные и такие домашние!

    Дорогие и модные рецепты тоже иногда хочется попробовать, но все же на каждый день готовишь простые и несложные рецепты, такие как этот.

    Рубленные котлетки просто объедение. Как тут устоять и не приготовить их?

    Конечно такие котлеты обязательно нужно приготовить-почему бы и нет. Рецепт простой и вкусный, и фото пошаговые есть для новичков.

    Спасибо за рецепт! Впервые вижу такой способ приготовления котлет, но получилось очень аппетитно и красиво!

    Мясорубка у меня допотопная, так что рецепт рубленых котлет из курицы прочитала с интересом — все просто, на вид красиво и, уверена, вкусно. Как раз в морозилке лежат 2 филеечки, остается только сыр купить. Ох, пока изучала рецепт, смотрела на фото, мой живот напомнил, что время ужина подошло!

    Добавить комментарий Отменить ответ


    Очень вкусное диетическое блюдо: рецепты котлет из куриного филе с сыром

    Куриное филе является наиболее популярным диетическим продуктом. Из него можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и котлеты. Чтобы их вкус не был банальным, предлагаем использовать дополнительные ингредиенты, например, сыр.

    Фарш можно готовить обычным способом, то есть измельчать при помощи мясорубки, или же просто резать маленькими кусочками. У каждого из этих вариантов есть свои преимущества. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые каждый сможет использовать в своем повседневном и праздничном меню.

    Рецепт котлет из куриного филе с сыром

    Предлагаем приготовить рубленые котлеты, в которых будут чувствоваться кусочки мяса. При желании вы сможете измельчить их в мясорубке. Фарш можно подготовить заранее, что позволит мясу хорошенько промариноваться, а перед подачей на стол, вы сможете быстро обжарить котлетки, которые получаются очень сочными.

    Для этого рецепта необходимо подготовить такие продукты : 425 г филе, яйцо, 125 г твердого сыра, 100 г майонеза, 30 г муки, зеленый лук, растительное масло, а еще соль и перец.

    1. в миске немного взбейте яйцо вилкой или венчиком. Добавьте туда соль, специи и майонез. Перемешайте до однородности. В яичную смесь положите измельченный на терке сыр и рубленый зеленый лук. Добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки;
    2. подготовьте курицу, которую нужно очистить от пленок и лишнего жира, а затем ее следует хорошенько помыть и мелко порубить ножом. Отправьте мясо в подготовленную массу и все хорошенько перемешайте. Оставьте все в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь;
    3. в сковороде разогрейте масло, а затем выкладывайте ложкой фарш и обжаривайте с двух сторон котлеты до золотистости. Перекладывайте на бумажные салфетки, чтобы они впитали в себя лишний жир. Блюдо вкусное не только в горячем, но и в холодном виде.

    Рулетики из куриного филе с сыром в беконе

    Из этой части куриной тушки можно приготовить очень вкусные рулетики, которые подходят для любого случая. Существует огромное количество вариантов, которые по большому счету отличаются только начинкой, поэтому вы можете использовать предложенный рецепт и проводить свои кулинарные эксперименты.

    Для этого рецепта необходимо взять такие продукты : 700 г филе, 225 г бекона, 155 г творожного сыра, по 35 г укропа и петрушки, 20 мл растительного масла, пару красных болгарских перца, 2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку черного перца.

    1. каждое филе разрежьте на 2 или 3 пласта вдоль, все зависит от их изначального размера. Каждую пластинку необходимо слегка отбить, а затем со всех сторон натереть солью и перцем;
    2. кусочки курицы следует смазать тонким слоем творожного сыра. Очистите от внутренностей перец и порежьте его мелким кубиком, а затем смешайте с рубленой зеленью. Выложите их на сыр сверху, а затем аккуратно свертите рулеты, которые нужно обернуть полоской бекона. Чтобы во время готовки они не развалились, закрепите края зубочистками;
    3. форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее рулетики. Отправьте все в духовку, которую предварительно необходимо разогреть до 180 градусов. Время приготовления – 30 мин.

    Рецепт диетических котлет из куриной грудки

    Если вы сидите на диете или хотите устроить себе разгрузочный день, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Лучше всего готовить на пару, что позволит сохранить максимальное количество полезных веществ, а блюдо получится сочным, нежным и очень вкусным. Подготовленных ингредиентов хватит на 12 шт.

    Необходимо взять такие продукты : 425 г куриной грудки, 65 г овсяных хлопьев, 200 мл воды, соль, яйцо, небольшую луковицу и 2 ст. ложки растительного масла.

    1. грудки измельчите при помощи мясорубки или блендера. Не забудьте предварительно снять кожицу. Хлопья залейте кипятком на пару минут, а когда они набухнут, отправьте их к фаршу. Очищенный лук порежьте мелким кубиком, а затем обжарьте его на раскаленном масле. Добавьте его к остальным ингредиентам, а еще положите яйцо, соль, а затем все хорошенько перемешайте, чтобы масса получилась однородной;
    2. чтобы готовить на пару, можно использовать мультиварку, пароварку или же соорудить дома конструкцию из двух емкостей. Остановимся на первом варианте, поскольку сегодня мультиварка является очень популярной. Рекомендуется взять силиконовые формочки и положить в них фарш, чтобы ничего не растеклось во время готовки. Поставьте формочки в поддон, предназначенный для готовки на пару, и установите его в мультиварку. Выберите программу «Варка на пару» , а время приготовления установите на 18 мин.

    Диетические котлеты с сыром в духовке

    Еще один вариант приготовления диетического блюда, которое не навредит фигуре. Подавайте блюдо на ужин и на праздник, сочетая с совершенно разными гарнирами. Подготовленных ингредиентов хватит на 7 порций.

    Для этого рецепта необходимо взять такие продукты : 1 кг филе, луковицу, 3 кусочка белого хлеба, несколько ложек молока, яйцо, 125 г сыра, соль и перец.

    1. мясо очистите от пленок и от жира, если он есть. После этого помойте его в проточной воде, обсушите салфетками и измельчите в мясорубке или блендере. От хлеба отделите мякоть и замочите ее в молоке, а затем также измельчите. Очищенный от шелухи лук порежьте мелким кубиком и если хотите то обжарьте его;
    2. соедините подготовленные ингредиенты, и добавьте также к ним предварительно взбитое яйцо, соль и перец. Вымешивайте, пока не получится однородная консистенция;
    3. возьмите форму или противень и смажьте емкость маслом. Выложите подготовленные котлеты и отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления – 35 мин. По истечении времени достаньте противень, присыпьте сверху измельченным на терке сыром и верните его в духовку еще на 10 мин. Котлетки получаются очень сочными, вкусными и с красивой сырной корочкой.

    Рецепт куриных котлет с черносливом и сыром

    Чернослив идеально подходит к мясу, которое приобретает оригинальную вкусовую нотку. Если хотите приготовить что-то оригинальное и вкусное, чтобы удивить свою семью, тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом. В результате получится 6 шт.

    Для этого рецепта необходимо взять такие продукты : 600 г филе, 200 мл сливок, по 100 г плавленого сыра и вина, 6 шт. кисло-сладкого чернослива, луковицу, яйцо, сухарики для панировки, а еще соль и перец.

    1. филе помойте, очистите от пленок и измельчите, используя мясорубку или блендер. Очищенный от шелухи лук порежьте мелким кубиком, а затем вместе с предварительно взбитым яйцом смешайте его с мясом;
    2. подготовленную массу разделите на 6 частей, а затем берите каждую в руку и делайте плоскую лепешку, в центр которой положите кусочек сыра и измельченный чернослив. Сформируйте котлетки и обваляйте их в сухариках. Выкладывайте на раскаленное масло и обжаривайте до золотистости с двух сторон. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном выложите котлетки и залейте их смесью сливок и вина. Тушите под крышкой до готовности.

    Оригинальные куриные котлеты в кляре

    Мнение о том, что котлеты можно готовить только из фарша, неверно, сейчас вы в этом убедитесь. У этого рецепта есть ряд преимущество, например, готовится все предельно быстро и просто.

    Возьмите такие продукты : 550 г филе, по 175 г сыра и ветчины, 2 яйца, сухарики для панировки и масло.

    1. сыр с ветчиной порежьте ломтиками размером не больше 5 мм. Филе помойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками, а затем, внутри каждого сделайте разрез, чтобы получился «кармашек» . Положите внутрь ветчину с сыром;
    2. для приготовления кляра в широкой емкости взбейте яйцо, используя венчик, а в плоскую тарелку насыпьте сухарики. Каждую котлетку опустите сначала в яйцо, а затем в сухари и еще раз в яйцо и сухарики. В итоге получится двойная панировка, которая не даст начинке вытечь;
    3. обжаривайте на раскаленном масле, на маленьком огне. Чтобы мясо не осталось внутри сырым, можно готовить под крышкой, а затем в конце ее снять, увеличить огонь и обжарить до золотистости.

    Мы уверены, что используя предложенные в этой статье рецепты, вы сможете приготовить вкусные котлеты, которые станут для вашей семьи любимым блюдом. Приятного аппетита!

    Источник: http://talkbusedst.ru/23246/
    Еще интересное порево