Категории

Печень со сметаной и картошкой

Видео-рецепт "Печень, тушеная в сметане"(быстрый)

Печень, тушеная с картошкой

Печень, тушеная с картошкой

Тушеная картошка с куриной печенью на первый взгляд может показаться обычным и незамысловатым блюдом. На самом деле все зависит от способа приготовления и правильной подачи на стол. Будьте уверены – домашние не раз поблагодарят вас за волшебный ужин! Рецептов приготовления тушеной картошки с печенью множество, однако, для наших читателей мы выбрали самые, что ни есть лучшие.

Куриная печень, тушеная с картошкой

Ингредиенты:

  • печень куриная – 500 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное –2 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Печень размораживаем и хорошенько промываем, после чего нарезаем небольшими кусочками. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами, а чеснок следует потолочь. Морковь промываем, очищаем и измельчаем с помощью крупной терки. А промытый и очищенный картофель нарезаем тонкими пластинками.

Затем смазываем сковороду маслом и нагреваем, после чего обжариваем лук на среднем огне до смягчения и красивого золотистого цвета. Через несколько минут добавляем морковь и специи, готовим еще 5 минут. Затем добавляем к овощам куриную печень, периодически помешиваем. Добавляем чеснок. После того, как печень поджарилась, вынимаем все содержимое сковороды и кладем в отдельную миску. В остатках масла жарим картофель, накрыв сковородку крышкой. После того, как картошка будет готова, снова выкладываем в сковороду печень и овощи, заливаем блюдо водой и тушим в течение 10 минут. Перед подачей солим по вкусу, перчим и украшаем зеленью.

Картошка, тушеная с говяжьей печенью нисколько не уступает по вкусу всем известной свиной печени, подаваемой с той же картошкой или рисом. Однако мы остановимся все же на первом варианте, разнообразив блюдо нежнейшим сметанным соусом.

Тушеная картошка с говяжьей печенью

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • зелень укропа, соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Картофель промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. После чего отправляем тушиться на среднем огне на 15 минут. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Печень размораживаем, промываем, подсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Затем смазываем растительным маслом сковородку и обжариваем до золотистого цвета измельченный лук. Затем добавляем печень, соль и специи. Жарим в течение 5 минут, затем добавляем сметану и почти готовый картофель. Тушим блюдо до полной готовности, приправляем свежей зеленью.

 

Статьи по теме:

Мясо по-французски из свинины

Такое блюдо, как «мясо по-французски» готовят из курицы, говядины, но чаще всего используют свинину при создании этой вкусности. Давайте разберем несколько интересных рецептов этого популярного блюда именно со свининой.

Как приготовить запеканку?

Запеканка – это изумительное и простое в приготовлении блюдо. И сейчас мы расскажем, как ее сделать с применением таких простых ингредиентов, как картофель, фарш, помидоры и баклажаны. Читайте наши полезные советы и удивляйте близких вкусными блюдами.

Айва, запеченная в духовке

Айва – полезный плод, в котором содержится множество витаминов и микроэлементов, фруктовых кислот и пектинов. Ее используют в приготовлении многих блюд, напитков и кондитерских изделий в разных странах. И сегодня мы поговорим о запекании этого плода в духовке.

Картошка, тушеная в сметане

Иногда хочется чего-то простого, но вкусного. И у нас есть для вас интересное решение – предлагаем сделать тушеную картошку в сметане. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, но ваши близкие непременно будут в восторге. Давайте разберем несколько рецептов.

Источник: http://WomanAdvice.ru/pechen-tushenaya-s-kartoshkoy

Горшочки с печенью и картошкой

Репутация: +2240Все рецепты автора: 144
Дата публикации: 2018-02-22 Рецепт понравился: 18

Рецепт: Печень запеченая с картофелем - со сметаной, в духовке

Ингредиенты:
печень говяжья - 500 гр.;
картофель - 1 кг.;
лук крупный - 1 шт.;
сметана - 300 гр.;
соль - по вкусу;
перец смесь - по вкусу;
масло растительное - 5 ст.л.

Способ приготовления:
Всем привет!
На сковороду налить 1 столовую ложку масла и поставить на огонь.
Печень нарезать брусочками и отправить на сковороду обжариваться.

Когда печень "схватится" со всех сторон добавить лук нарезанный полукольцами.

Перемешать.
Затем добавить соль и перец.

Перемешать.
Обжаривать до готовности лука.
Далее противень смазать растительным маслом.
Картофель нарезать кружочками и выложить в противень, половину первым слоем.

Второй слой это обжаренная печень с луком.

Третий слой вторая половина картофеля.

Посолить.
Верх смазать сметаной.

Выпекать при 200* 40 минут (до полной готовности картофеля).


Приятного аппетита.



Время приготовления:PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_362542.html

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

Это универсальное мясное блюдо с овощами и сливочной подливой, которое подойдет к абсолютно любому гарниру! Быстро, просто и очень вкусно!

Процесс приготовления

Такой субпродукт, как печень - по-моему, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь существует такое множество рецептов из печени, и каждый хочет сделать свое блюдо уникальным. Главным плюсом субпродукта является быстрота приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. Причем не важно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра обладают весьма необходимыми для человека элементами. Говяжья - диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Куриная - имеет в составе фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать - решать вам, а приготовить вы сможете по одному рецепту.

Сегодня из куриной печени я сделаю замечательное блюдо с овощами и сливочной подливой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масла для тушения овощей, непосредственно лук и морковку, а также куриную печень, для подливы понадобятся сметана, мука и вода, из специй - черный молотый перец, соль, сушеные укроп и чеснок.

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком подготовлены, приступим!

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на мелкой терке.

Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло, вливаем оливковое.

Перекладываем на сковороду подготовленные овощи.

Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости режем на небольшие кусочки.

Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу.

Тушим все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавляем следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеные укроп и чеснок.

Перемешиваем и держим на огне еще около 5 минут. Вливаем в сковороду воду, добавляем сметану.

Перемешиваем и тушим еще минут 10, до загустения подливы.

Спустя указанное время подлива станет более однородной. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10-15 минут настояться для получения более насыщенного вкуса.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Сочетание сливочного и оливкового масел можно заменить одним подсолнечным.
  • Густоту и количество подливы можно отрегулировать по своему вкусу. Хотите больше – увеличьте количество муки и воды, не любите густую – не используйте муку вовсе, и, соответственно, наоборот.
  • Количество овощей также определяется по вкусу. Их можно взять как чуть больше, так и меньше.
  • Готовое блюдо сочетается с любыми гарнирами: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом и т.д.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком — видео рецепт

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

88

irka9938

  • Рейтинг: 160
  • Комментариев: 453

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/13847
Другие записи