Категории

Итальянский десерт с маскарпоне

Итальянский шедевр - десерт "Tiramisu"

Десерты с сыром маскарпоне

Итальянские десерты с маскарпоне и ягодами

Приготовить итальянские десерты с маскарпоне и ягодами не составит труда. Это отличный рецепт на скорую руку.

Ингредиенты: 500 грамм маскарпоне, 400 грамм любой ягоды по вкусу (малина, земляника и т.д.), примерно 100 миллилитров молока, столовая ложка сахарной пудры, примерно 75 миллилитров лимонного сока, примерно 100 грамм измельченного безе, ванилин.

Как готовят итальянские десерты с маскарпоне и ягодами: сначала необходимо взбить до получения однородной массы маскарпоне, молоко и ванилин, а затем поместить в холодильник для охлаждения. Тем временем 150 грамм ягоды перемешивают с сахарной пудрой и соком лимона, тщательно измельчают до получения ягодного пюре, добавляют еще 150 грамм той же ягоды и также охлаждают. После этого распределяют полученную ягодную массу по креманкам, посыпают 75 граммами измельченного безе (с рецептом безе можно ознакомиться, прочитав статью о французских десертах), сверху выкладывают охлажденный крем из маскарпоне, посыпают 25 граммами безе и 100 граммами ягоды. Как видите, готовить итальянские десерты с маскарпоне и ягодами очень легко, а выглядит это очень красиво и аппетитно.

Итальянские десерты с маскарпоне и фруктами

В летний сезон рекомендуем обязательно приготовить итальянские десерты с маскарпоне и фруктами.

Ингредиенты: 700 грамм яблок, 600 грамм груш, 200 грамм очищенных от косточек слив, 100 грамм кураги, 250 грамм маскарпоне, примерно 75 грамм лимонной цедры, 2 столовые ложки сахарной пудры, 125 миллилитров коньяка, 50 грамм сливочного масла и примерно 100-150 грамм сахара.

Как готовят итальянские десерты с маскарпоне и фруктами: сначала специальной ложечкой вырезают из яблок и груш шарики, затем в форме для выпекания смешивают коньяк с растопленным сливочным маслом и одной третью взятой массы сахара. В полученную смесь кидают шарики яблок и груш, а также лимонную цедру, сливы и курагу. Отправляют в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Вынуть форму из духовки как только размягчатся яблоки. После этого тщательно перемешивают маскарпоне с оставшейся частью сахара и 1/3 полученной при запекании фруктов с коньяком жидкостью, а затем выкладывают полученную массу поверх запеченных фруктов, посыпают сахарной пудрой и на пару минут ставят форму под разогретый бройлер (для карамелизации сахара).

Итальянские десерты с маскарпоне и шоколадом

Хотелось бы отметить, что итальянские десерты с маскарпоне и шоколадом имеют очень необычный вкус, да и скорее не вкус, а ощущения, которые испытываются во время их поедания. Это я сейчас говорю о температуре ингредиентов: сочетание холодного крема из маскарпоне и теплого шоколада, а если еще добавить и фруктов с нежной консистенцией (например, бананы)... Это невозможно описать, просто попробуйте сами.

Ингредиенты: для крема: 250 грамм маскарпоне, примерно 10 грамм ванилина, стакан сахарной пудры, примерно 75-100 грамм сливок 30%-ной жирности; для шоколадного соуса: 250 грамм 70%-ного шоколада, 50 грамм сливочного масла, столовая ложка светлой патоки; для соуса тоффи: примерно 75-100 грамм апельсиновой цедры, 300 грамм сахара, 40 грамм сливочного масла; банан.

Как готовят итальянские десерты с маскарпоне и шоколадом:

- готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем ванилин и маскарпоне.

- готовим шоколадный соус. Растапливаем масло и шоколад, добавляем патоку и остужаем.

- готовим соус тоффи. На слабом огне нагреваем сахар с добавлением апельсиновой цедры и примерно 50 миллилитрами воды. Расплавить в полученной смеси сливочное масло, добавить еще примерно 100 миллилитров воды для получения соуса жидкой консистенции и вынуть апельсиновую цедру.

Теперь вдоль разрезаем банан, смазываем кремом и поливаем соусами.

Итальянские десерты с маскарпоне и добавлением алкогольных напитков

В данном рецепте нам потребуется мадера, которую очень часто используют, когда готовят итальянские десерты с маскарпоне и добавлением алкогольных напитков. Если Вы являетесь ценителем итальянской кухни, то рекомендуем всегда иметь в доме бутолычку этого крепкого вина.

Ингредиенты: 400 грамм маскарпоне, 175 миллилитров мадеры, 900 грамм очищенных от косточек слив, 4 мандарина, 300 миллилитров воды, 2 столовые ложки сахарной пудры и 50 грамм сахара.

Как готовят итальянские десерты с маскарпоне и добавлением алкогольных напитков: слегка взбить маскарпоне с сахарной пудрой и отправить в холодильник (нам нужен холодный крем). Варим сироп: добавляем в воду сахар, сок четырех мандаринов, цедру (не тертую!) одного мандарина, на медленном огне доводим полученную смесь до кипения, варим в течение 5 минут, вливаем мадеру, перемешиваем и снимаем с огня. Выкладываем в форму для выпекания разрезанные напополам сливы (срезанной стороной вверх), поливаем полученным сиропом и отправляем примерно на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. После этого вытаскиваем из формы сливы и выкладываем их по тарелкам. Ставим форму для выпекания (после выпекания слив в ней останется сок) на огонь, доводим сок до кипения и примерно в течение 10 минут варим на медленном огне. После этого вынимаем цедру и поливаем сливы получившейся смесью. Подавать к столу в теплом виде с охлажденным кремом из маскарпоне.

Фруктово-ягодные итальянские десерты с маскарпоне

Фруктово-ягодные итальянские десерты с маскарпоне особенно популярны: их ценят за нежную консистенцию и легкость в приготовлении.

Ингредиенты: примерно 150 грамм земляники (или сладкой спелой клубники), два апельсина средней величины, один персик, примерно 250 грамм маскарпоне, 140 миллилитров сливок 30%-ной жирности, 125 миллилитров сладкого белого вина, 2 столовые ложки меда, бисквит.

Как готовят фруктово-ягодные итальянские десерты с маскарпоне: измельчить бисквит на не слишком мелкие кусочки, выложить в стаканы, налить сверху вино, в каждый стакан положить по кусочку персика, распределить 110 грамм земляники по стаканам. Очистить апельсины, натереть апельсиновую кожуру, а мякоть пропустить через соковыжималку. После этого необходимо взбить маскарпоне со сливками, аккуратно введя в массу апельсиновую цедру, сок и мед. Полученную смесь распределить по стаканам, украсить земляникой. Можно также добавить для украшения другие ягоды, фрукты и тертый шоколад.

Таким образом, Дом советов поделился рецептами, по которым Вы без труда сможете приготовить итальянские десерты с маскарпоне.

Вuon appetito!!

Источник: http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/deserty_sladosti/italjanskie_deserty_s_maskarpone/78-1-0-2007

403 Forbidden

Итальянский сыр маскарпоне отличается легким сливочным вкусом и приятной кремовой текстурой. Именно поэтому повара всего мира готовят из него вкусные десерты и оригинальные начинки. Сегодня мы предложим вам простые рецепты с маскарпоне, которые вы легко повторите на своей кухне.

Крем-десерт с клубникой

Знаменитый итальянский сыр используется для приготовления многих десертов. Рецепты с маскарпоне простые, не требующие особого подхода, особенно популярны у хозяек. Поэтому мы предлагаем вам приготовить особый сладкий десерт, для которого не нужно тратить слишком много времени и сил.

Ингредиенты:

  • Маскарпоне – 500 граммов.
  • Сахар – 100 граммов.
  • Три яичных желтка.
  • Сок лимона.
  • Печенье.
  • Клубника.

Как готовить:

  • При помощи миксера взбейте желтки и сахар. Когда масса станет однородной, перенесите ее на водяную баню и продолжайте перемешивать, убирая остатки ложкой со стенок кастрюли.
  • Готовый крем накройте пленкой и остудите.
  • Переложите маскарпоне в миску и разомните сыр вилкой. Добавьте к нему яичный крем и перемешайте миксером на низкой скорости.
  • Клубнику разомните, сбрызните ее соком лимона и смешайте с двумя ложками сахара.
  • Печенье измельчите в крошку.
  • Возьмите креманки и наполните их на одну треть кремом. После этого положите слой клубники. Повторите последовательность еще раз.

Перед подачей десерт следует посыпать крошкой из печенья.

Тирамису

Пожалуй, это самый популярный итальянский десерт в нашей стране. Классические рецепты с сыром маскарпоне (простые и сложные) предполагают наличие сыра маскарпоне и печенья савоярди. Однако многие кулинары используют для этого десерта обычный бисквит или готовят печенье самостоятельно. Какие продукты нужны для домашнего торта? Их полный список вы можете прочесть ниже:

  • 400 граммов сыра маскарпоне.
  • 300 граммов печенья савоярди.
  • 250 мл крепкого кофе.
  • 150 граммов сахарной пудры.
  • 5 яиц.
  • 2 столовые ложки коньяка.
  • 2 чайные ложки какао-порошка.

Готовить вкусный десерт мы будем по следующему рецепту:

  • Заварите крепкий кофе и соедините его с коньяком.
  • Отделите белки от яиц и уберите их в холодильник. Желтки взбейте с сахарной пудрой до однородности.
  • Соедините полученную массу с маскарпоне и перемешайте.
  • Белки посолите и взбейте в пену. Добавьте готовый продукт в крем и перемешайте.
  • Возьмите для десерта глубокую форму и выложите на ее дно слой печенья, которое перед этим следует обмакнуть в кофе.
  • Выложите половину крема и покройте его еще одним слоем савоярди.
  • После этого завершите работу, положив и разровняв оставшийся крем.

Поставьте десерт в холодильник на шесть часов (можно и на всю ночь). Перед подачей посыпьте тирамису какао.

Простой рецепт чизкейка с маскарпоне

Приготовьте для близких оригинальное блюдо американской кухни. Так как сегодня мы предлагаем вам простые рецепты с маскарпоне, то на этот раз выбрали десерт, не требующий выпечки. Возьмите для него такие продукты:

  • Печенье — 300 граммов.
  • Масло сливочное — 150 граммов.
  • Маскарпоне — 500 граммов.
  • Сливки — 200 мл.
  • Сахар — 150 граммов.
  • Желатин — 20 граммов.

Рецепт вкусного десерта очень прост:

  • Желатин замочите в воде так, как это описано на упаковке.
  • Измельчите печенье блендером.
  • Масло растопите.
  • Соедините крошку с остывшим маслом. Полученную массу выложите в разъемную форму, выровняйте и плотно прижмите ко дну.
  • Желатин растворите на огне.
  • С помощью миксера взбейте сливки и сахар. Добавьте к крему маскарпоне и еще раз перемешайте.
  • Соедините начинку с желатином.
  • Положите сырную массу на основу, разровняйте ее и отправьте в холодильник на четыре часа.

Разрежьте готовый десерт на порционные куски и подавайте к столу.

Фруктовый салат с маскарпоне

Большой популярностью у кулинаров пользуются и рецепты с маскарпоне простые, несладкие. Поэтому мы хотим предложить вам попробовать оригинальное легкое блюдо из сыра и фруктов. На этот раз нам понадобятся:

  • 250 граммов маскарпоне;
  • фрукты и ягоды по вкусу (абрикосы, персики, ежевика, клубника, ананасы, киви, черника, смородина);
  • орехи по вкусу.

Рецепт салата довольно прост:

  • Измельчите фрукты ножом.
  • Разомните сыр вилкой.
  • Соедините все подготовленные продукты и перемешайте.

Простой рецепт торта с маскарпоне

Данный десерт мы будем готовить без муки. Это значит, что готовое угощение получается воздушным и легким. Возьмите для него:

  • Миндаль для коржей — 150 граммов.
  • Сахар — 150-200 граммов.
  • Яичные белки — три штуки.
  • Ванилин — по вкусу.
  • Сыр маскарпоне — 250 граммов.
  • Сахарную пудру — 100-150 граммов.
  • Ванилин для крема — по вкусу.
  • Шоколадную стружку для украшения.

Рецепт торта читайте здесь:

  • Миндаль измельчите с помощью блендера или мясорубки.
  • Полученную крошку смешайте с яичными белками, ванилином и сахаром.
  • Поместите миску с продуктами на водяную баню и нагревайте на среднем огне. Когда сахар полностью растворится и миндаль приобретет более светлый оттенок, посуду можно снять с плиты.
  • Застелите форму для запекания пергаментом и вылейте в нее одну треть теста. Запекайте корж в разогретой духовке до готовности.
  • После этого испеките еще два коржа.
  • Для крема взбейте сыр с ванилином и сахарной пудрой.
  • Сложите кожи друг на друга, щедро смазывая каждый кремом.
  • Обрежьте неровные края острым ножом, а потом покройте их пропиткой.

Поместите десерт в холодильник на несколько часов, а перед подачей посыпьте шоколадной стружкой.

Как вы могли убедиться, простые рецепты с маскарпоне не отнимают много времени и сил. Поэтому вы можете смело приготовить миндальный торт не только с праздничный, но и в обычный день.

Итальянский пирог с сыром

Мы продолжаем рассказывать вам простые рецепты с маскарпоне. Для вкусного итальянского пирога запаситесь следующими продуктами:

  • Печенье — полтора стакана.
  • Сахар — четверть стакана.
  • Масло — шесть столовых ложек.
  • Маскарпоне — три упаковки.
  • Рикотта — 250 граммов.
  • Яйца — три штуки.
  • Сахар для начинки — один стакан.
  • Сметана — одна чашка.
  • Ванильный экстракт — одна чайная ложка.

А готовить вкусный десерт мы будем по следующему рецепту:

  • Крекеры измельчите в крошку, соедините ее с мягким сливочным маслом и сметаной.
  • Переложите полученную массу в форму и прижмите ее руками.
  • С помощью миксера взбейте маскарпоне и сахар. Добавьте к ним семена ванили, рикотту и щепотку соли. Постепенно введите в крем яйца, не забывая постоянно перемешивать массу.
  • Выложите начинку на основу и отправьте пирог запекаться в разогретую духовку. Чтобы блюдо не высохло, поставьте на решетку (под ним) миску с водой.
  • Через час, когда сырная масса застынет, выключите огонь и откройте дверцу духовки.

Когда пирог немного остынет, смажьте его кремом, приготовленным из взбитой сметаны и сахара. Этот пирог можно смело хранить в холодильнике – он не потеряет своих вкусовых свойств.

Маффины

А теперь перед вами рецепт, который оценят даже самые строгие критики. Подготовьте такие продукты:

  • Сыр маскарпоне — 600 граммов.
  • Яйца — три штуки.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Ванильный сахар — чайную ложку.
  • Соль — одну щепотку.
  • Цедру половинки лимона.
  • Муку — две столовые ложки.
  • Лимонный сок — столовую ложку.
  • Любые мягкие фрукты или ягоды — по вкусу.
  • Желатин — десять граммов.

Рецепт совсем не сложен в своем исполнении:

  • Взбейте сыр миксером, а затем добавьте к нему сахар, ванильный сироп, цедру, соль и муку.
  • Введите по одному яйца, не переставая перемешивать продукты.
  • Разлейте тесто в силиконовые формы, наполнив их на две трети.
  • Выпекайте угощение до готовности, а перед подачей украсьте его по своему усмотрению.

Маффины будут отлично смотреться на столе, если их предварительно полить желе и украсить кусочками свежих фруктов.

Заключение

Мы будем рады, если вам пригодятся наши рецепты с маскарпоне простые с фото. Готовьте с их помощью вкусные блюда и радуйте близких новыми оригинальными вкусами. Не забывайте, что если у вас нет настоящего маскарпоне, то вы можете приготовить продукт, напоминающий его по вкусу из жирного творога, ванили, сахара и небольшого количества лимонного сока.


6 признаков, что у вас было много прошлых жизней

Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас «старая» душа? Может быть, вы именно тот человек, который многократно перерождался? Эти 6 убедительных признако...

Мистика

Топ-10 разорившихся звезд

Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями....

Знаменитости

Никогда не делайте этого в церкви!

Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных...

Христианство

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят....

Сексуальность

Что форма носа может сказать о вашей личности?

Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком...

Психология

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/261638/prostyie-retseptyi-s-maskarpone-poshagovo

Простые рецепты с маскарпоне пошагово

Десерты с маскарпоне и фруктами

Ингредиенты:

  • 250 гр. сыра маскарпоне
  • орехи по вкусу, фрукты по вкусу (ананасы, абрикосы, киви, персики, можно ягоды)

 Мелко нарезаем фрукты. Сливочный сыр разминаем вилкой. Соединяем его с измельченными орешками и фруктами, перемешиваем. Перед подачей охлаждаем.

 

Рецепт десерта с маскарпоне и клубникой

Ингредиенты:

  • 500 гр. маскарпоне
  • 100 гр. сахара
  • сок лимона
  • 3 желтка
  • печенье
  • клубника

1. Взбиваем миксером сахар с желтками, пока не получится нежная однородная консистенция. Ставим миску с массой на водяную баню и продолжаем взбивать. Хорошо прогреваем, со стенок постоянно снимаем яичную массу, чтобы она не присыхала. Затем даем готовому крему остыть.

2. Разминаем сливочный сыр вилкой, добавляем крем и на маленькой скорости взбиваем миксером. Клубнику нужно пюрировать блендером или хорошо размять с помощью вилки. Сбрызгиваем ее соком лимона и при желании добавляем 1-2 чайных ложки сахара. Печенье нужно размолоть в крошку.

3. В креманки на треть объема выкладываем крем, потом клубничный слой, затем снова крем. Посыпаем сверху печеньем и убираем в холод на 20 минут.

Итальянский сыр хорош как в десертах, так и в основных блюдах, закусках. Он на 90% состоит из сливок, жирность сыра – примерно 50%. Поэтому этот продукт считается очень калорийным.

Так же Вам будет интересно узнать: Как можно приготовить рулет из свинины в мультиварке .

Попробуйте приготовить хоть  раз с сыром маскарпоне. Рецепты десертов, описанные в этой статье, помогут вам самостоятельно создавать вкусные шедевры.

Источник: http://kapitosha.net/deserty-s-maskarpone.html
Больше пикантного видео: