Категории

Кремовых дел мастер интернет магазин

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НАСАДКОЙ ТЮЛЬПАН HOW TO USE RUSSIAN TULIP PIPING TIPS

Все для кондитеров в нашем магазине

Насадка №1. Тюльпан шестилепестковый

     Кондитерская насадка «Тюльпан шестилепестковый»: высота 4 см, а в диаметр ? 2,5 см. Выразительный рельеф выходного отверстия выполнен путем лазерной резки. Оно имеет прорези для трех больших и малых лепестков, шесть небольших дырочек под тычинки и одну характерной формы под пестик. Достоинства насадки для кондитера в форме тюльпана: При помощи такого инвентаря крупный бутон тюльпана отсаживается одним движением. Металлический конус изготовлен из пище …

199.00 р.

В корзину

Насадка №2. Тюльпан шестилепестковый

      Большая насадка для кондитерского мешка «Тюльпан» из шести лепестков имеет размеры по высоте 4 см и в диаметре 2,5 см. Четкий рельеф отверстия для выхода крема изготовлен посредством лазерной резки. В нем сделаны прорези из трех внешних объемных и внутренних поменьше лепестков, а в центре, отверстия для тычинок и пестика. Преимущества насадки для кондитера в виде тюльпана: Приспособление предназначено для отсадки цветка одним простым движением.  …

199.00 р.

В корзину

Насадка №3. Тюльпан пятилепестковый

Насадка №3 "Тюльпан пять лепестков" Российское производство, материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см. Благодаря этой насадке, цветок получается большим и объемным с заполненной тычинками сердцевиной. Прекрасный тюльпан легко сформировать одним движением, надавив на кондитерский мешок с кремом. Так, буквально в считанные минуты, реально создать целую живописную поляну весенних цветов. Преимущества насадки №3 «Тюльпан пятилепестковый»  …

199.00 р.

В корзину

Насадка №4. Тюльпан трехлепестковый

     Крупная кондитерская насадка «Тюльпан трехлепестковый» имеет габариты в длину 40 мм и в диаметре 25 мм. Рельеф выходного отверстия для крема четко вырезан при помощи лазерного устройства. В нем выточены отверстия для трех пышных лепестков, тычинок и пестика. Выгодные качества насадки для кондитера в форме тюльпана: Применяется для быстрой отсадки одним движением объемных цветов. Насадка из стали 0,5 мм отлично держит форму и устойчив к коррозии.  …

199.00 р.

В корзину

Насадка №5. Тюльпан весенний

     Стальная насадка «Тюльпан» для кондитерского мешка с габаритами 40 мм в высоту и 25 мм по окружности. Изделие имеет пять выемок для лепестков и внутренние отверстия для наполнения середины бутона. Весенние тюльпаны из крема, созданные при помощи подобной насадки, выглядят объемно и красиво. За считанные минуты возможно превратить обычную поверхность любой выпечки в цветущую поляну или роскошный букет. Отличительные черты насадки для кондитера в форме пятил …

199.00 р.

В корзину

Насадка №6. Тюльпан бархатный

     Эксклюзивная кондитерская насадка «Тюльпан бархатный» имеет стандартные размеры ? это 2,5 см в диаметре и 4 см по высоте. Но отличается она оригинальным рельефом, который за счет зубчиков придает лепесткам тюльпана бархатистость. Выходное отверстие для крема, обработанное путем лазерной резки, имеет пять выемок с зубцами для лепестков и семь отверстий, чтобы заполнить сердцевину. Достоинства насадки кондитера в форме бархатистого тюльпана: Отсадка изысканн …

199.00 р.

В корзину

Насадка №8. Центр цветка

     Стальная кондитерская насадка «Центр цветка» выполнена в форме конуса с размерами в длину 4 см и диаметром 25 мм. Выходное отверстие, обработанное методом лазерной резки, имеет шесть круглых отверстий для тычинок и одно для пестика. Преимущества инвентаря кондитера для заполнения центра бутонов: Отсадка элементов середины цветка производится одним движением. Приспособление для кондитера изготовлено из нержавеющей пищевой стали 0,5 м …

199.00 р.

В корзину

Насадка №9. Лепесток тюльпана

     Объемная насадка «Лепесток тюльпана» имеет форму тубуса с габаритами по высоте 4 см и в диаметре 25 мм. При помощи лазерной резки на рабочей стороне сделано отверстие, которое позволяет получить пышный лепесток. Преимущества инвентаря кондитера для формирования цветка из отдельных лепестков: Простая технология использования приспособления для кондитера ? нужно всего лишь один раз надавить на мешок с кондитерской массой, чтобы получить объемный вогнуты …

199.00 р.

В корзину

Насадка №9А. Лепесток махровый

     Большая насадка «Лепесток махровый» имеет конусообразную форму с масштабами в окружности 25 мм и по длине 40 мм. Эффект «махрового» цветка придают зазубрины по краям рабочего отверстия, полученные при помощи резки лазерным устройством. Преимущества насадки для выполнения рифленых лепестков: Простая техника применения ? необходимо только лишь единожды надавить на мешок с кремовой массой, чтобы сформировать пышный волнообразный лепесток. Конус из стали …

199.00 р.

В корзину

Насадка №10. Тюльпан майский

     Тюльпан майский станет достойным украшением любой выпечки. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см. У насадки три крупные прорези и такие же поменьше размером для внешних и внутренних лепестков в форме продолговатой капельки, а также отверстия для серединки бутона. Преимущества кондитерской насадки в виде тюльпана: Четко сформированный цветок отсаживается на поверхность выпечки одним простым движением. Безупречное качество приспособления для ко …

199.00 р.

В корзину

Насадка №11. Тюльпан нежный 1

Тюльпан нежный - позволит украшать выпечку, проявив всю свою фантазию и креативность. Подобные авторские насадки Вы не встретите нигде, особенно по таким заманчивым ценам, как наши! Высокое качество также характерно для наших товаров для кондитеров. Производство: Россия Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №12. Тюльпан весенний 2

Кондитерские насадки тюльпан №12 для украшения тортов создают крупные цветы с 5 лепестками и готовой сердцевиной. Ручная сборка и использование нержавеющей стали делает насадку безопасной в использовании и позволяют использовать ее долго. Производство: Россия. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №13. Тюльпан нежный 2

Производство Россия! Насадка имеет 3 лепестка по кругу, 6 тычинок и пестик. Высота насадки 40 мм, диаметр цветка на выходе 25 мм. АВТОРСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ НАСАДКА ТЮЛЬПАН "НЕЖНЫЙ 2" не имеет аналогов, высокого качества, очень проста и удобна в использовании, одним движением вы создаете целый цветок, с пестиком, тычинками и лепестками. Подойдет даже начинающим кондитерам. Насадка не сползает с кондитерского мешка, крем не протекает! Выполнена из пищевой нержавеющей стали 0,5мм …

199.00 р.

В корзину

Насадка №17. Полярная звезда

Насадка «Полярная звезда» обладает высокой износоустойчивостью. Она удобна в использовании и не требует особого ухода, так как сделана из пищевой нержавеющей стали, не занимает много места на кухне и может мыться в посудомоечной машине. С помощью этой уникальной насадки каждая хозяйка сможет создавать на своей кухне неповторимые кулинарные шедевры! Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Источник: https://konditer-prof.ru/konditerskie_nasadki/

Кондитерские насадки для украшения тортов

Набор для создания 3D желе "G"

В набор входят 10 насадок и шприц. Материал: нержавеющая сталь. Рецепт: Основа - прозрачное желе делается на воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Готовое желе заливается в форму и ставится в холодильник на несколько часов до застывания. Лучше использовать прозрачную емкость или специальную форму для 3Д желе. Желе для цветов готовится с добавлением молока. Молоко делает желе непрозрачным и контрастным с желе на воде. Сахар - 3 столовые ложки. Молоко - 0.5 литра  …

550.00 р.

Предзаказ

Кисточка силиконовая

Долговечная силиконовая кисть, не впитывает запахов, легко моется и не оставляет инородных волокн. Щетина такой кисти не склеевается и выдерживает температуру до 230 градусов. Материал: пещивой силикон. Размеры:длина 24см.

150.00 р.

В корзину

Лопатка силиконовая 5 см

Удобная силиконовая лопатка. Силикон долговечен, легко моется, не впитывает запахов и выдерживает температуру до 230 градусов. Материал: пищевой силикон. Размеры: длина 24см, ширина 5см.

120.00 р.

В корзину

Лопатка силиконовая 6 см

Удобная силиконовая лопатка. Силикон долговечен, легко моется, не впитывает запахов и выдерживает температуру до 230 градусов. Материал: пищевой силикон. Размеры: длина 24см, ширина 6см.

150.00 р.

В корзину

Набор для создания 3D желе "C"

В набор входят 10 насадок и шприц. Материал: нержавеющая сталь. Рецепт: Основа - прозрачное желе делается на воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Готовое желе заливается в форму и ставится в холодильник на несколько часов до застывания. Лучше использовать прозрачную емкость или специальную форму для 3Д желе. Желе для цветов готовится с добавлением молока. Молоко делает желе непрозрачным и контрастным с желе на воде. Сахар - 3 столовые ложки. Молоко - 0.5 литра  …

550.00 р.

Нет в наличии

Набор для создания 3D желе "E"

В набор входят 10 насадок и шприц. Материал: нержавеющая сталь. Рецепт: Основа - прозрачное желе делается на воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Готовое желе заливается в форму и ставится в холодильник на несколько часов до застывания. Лучше использовать прозрачную емкость или специальную форму для 3Д желе. Желе для цветов готовится с добавлением молока. Молоко делает желе непрозрачным и контрастным с желе на воде. Сахар - 3 столовые ложки. Молоко - 0.5 литра  …

550.00 р.

Предзаказ

Набор для создания 3D желе "H"

В набор входят 10 насадок и шприц. Материал: нержавеющая сталь. Рецепт: Основа - прозрачное желе делается на воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Готовое желе заливается в форму и ставится в холодильник на несколько часов до застывания. Лучше использовать прозрачную емкость или специальную форму для 3Д желе. Желе для цветов готовится с добавлением молока. Молоко делает желе непрозрачным и контрастным с желе на воде. Сахар - 3 столовые ложки. Молоко - 0.5 литра  …

550.00 р.

Нет в наличии

Набор лопатка кисточка силиконовые

Набор из двух предметов: кисточка и лопатка. Пищевой силикон не впитывает запахов, легко моется и выдерживает температуру до 230 градусов. Материал: пищевой силикон. Размеры: длина 28см, ширина лопатки 6см.

350.00 р.

В корзину

Кондитерские ножницы для переноса цветов из крема

Кондитерские ножницы похожи на обычные, только их назначение снимать и аккуратно переносить фигурные украшения для кондитерских изделий. При помощи кондитерских ножниц Вам будет очень удобно снимать цветы из крема с кондитерского гвоздя и переносить их на торты и капкейки. Так же ножницы прекрасно подойдут для снятия тюльпанов с насадки и перемещения их на готовое кондитерское изделие. Благодаря тому, что кончики ножниц очень тонкие они не портят готовый цветок и ими очень легко работать. Мат …

99.00 р.

В корзину

Кондитерский гвоздь

Кондитерский гвоздь – простой, удобный и нужный. Он позволяет быстро создавать цветы из крема и перемещать их между холодильником и тортом. Просто возьмите кондитерский гвоздь в одну руку, а кондитерский мешок с насадкой в другую. Поворачивайте ножку гвоздя между пальцами, одновременно надавливая на кондитерский мешок. Лепестки один за другим лягут по кругу, образуя цветок. Идеален в сочетании со съемником. Высота гвоздика 65 мм. Диаметр шляпки 32 мм. Материал: нержавеющая сталь.

99.00 р.

В корзину

Гвоздь кондитерский

Гвоздь кондитерский - необходимый инструмент в деле создания восхитительных тортов любой сложности. Украсить торт цветами – классический прием, актуальный всегда и везде.  Размер: 13,5х2,5х2,5 см. Материал: алюминий. Создаем цветы на торте или для чего нужен кондитерский гвоздь Большинство из нас не представляют, как создать изящные кремовые цветы для торта в домашних условиях. Оказывается, это под силу каждому, нам потребуется: кондитерский гвоздь в форме конуса, размеро …

99.00 р.

В корзину

Набор кондитерских гвоздиков

При помощи набора кондитерских гвоздиков Вы сможете воздавать цветы любых размеров. Все гвоздики разного диаметра, что позволяет создавать  от абсолютно маленьких, до полностью раскрывшихся бутонов. Так же в наборе 1 гвоздь специально для капкей, благодаря которому Вы с легкостью сможете делать цветок на готовом изделии. Материал: пищевой пластик. Размеры: диаметр гвоздей для цветов 3,8 см, 5 см и 6,3 см, диаметр гвоздя для капкейков 5,7см.

290.00 р.230.00 р.

В корзину

Съемник для переноса цветка на торт

Съёмник для переноса цветка, позволяет максимально аккуратно перенести кремовый цветок, с кондитерского гвоздя непосредственно на торт. С его помощью вы сохраните безупречную форму своего творения, а также сэкономите время на частом споласкивании рук.  Выполнен из пищевой нержавеющей стали 0,5мм, лазерная резка.  Легко моется в посудомоечной машине. Производство: Россия.

150.00 р.

В корзину

Источник: https://konditer-prof.ru/konditerskij_instrument/

Кондитерские инструменты

бисквит:...
4 яйца
100 г сахара
щепотка ванилина
ч. л. с горкой разрыхлителя
120 г муки
крем:
черничный курд
меренга:
2 белка
1/8 ст. воды
4 ст. л. сахара
щепотка лимонной кислоты
украшение:
веточки красной смородины
малина
кокосовая стружка

Приготовление:

1. Сперва бисквит. Разделить белки и желтки.
2. Желтки взбить 2/3 всего сахара в пышную массу.
3. Отдельно взбить до пиков белки, добавить оставшийся сахар и снова взбить.
4. 1/3 всех белков добавить к желткам, перемешать и просеять к этой массе муку с разрыхлителем. Взбить.
5. Затем Добавить оставшиеся белки и аккуратно вымешать тесто ложкой.
6. Две формы (d=15,5 см) смазать растительным маслом и перелить в них тесто, поровну разделив пополам.
7. Разровнять верх ложкой и выпекать в заранее разогретой духовке при t=160-180°C около получаса (готовность проверять зубочисткой после 25-30 минут выпекания; раньше духовку не следует открывать).
Примечание: я запланировала торт с маленьким диаметром, но маленьких разъемных форм у меня нет, поэтому использовала алюминиевые формы для куличей. Выпекать коржи надо одновременно, иначе не факт, что тесто поднимется.
8. Коржи вынуть из формы, остудить не меньше 8ми часов, накрыв полотенцем. Затем каждый разрезать на три части.
9. Курд приготовить так, как указано по ссылке. Промазать им каждый корж, кроме верхнего.
10. Меренга. Белки взбить до крутых пиков.
11. Сахар смешать с водой в кастрюльке и проварить до кипения на небольшом огне.
12. Дать покипеть, чтобы сахар карамелизировался (идеальная температура — 120°C, но у кого термометра нет, просто окуните ложку в сироп, выньте и сразу поднесите под струю холодной воды — если масса на ложке стала вязкой, значит — готово; делать эту процедуру нужно очень быстро, чтобы не переварить).
13. Горячий сироп влить в белки и долго и тщательно взбить миксером на максимальной скорости до красивого блеска.
14. Обмазать торт готовым белковым кремом с помощью лопаточки, разровнять и присыпать бока кокосовой стружкой.
15. На верх выложить заранее промытые и обсушенные ягоды. Дать торту пропитаться хотя бы несколько часов.

See moreИсточник: https://www.facebook.com/konditer.prof
Похожие посты: