Категории

Творожный крем для профитролей рецепт

#Профитроли с сырной начинкой. Пошаговый рецепт приготовления

Творожные профитроли

В чашу миксера выложите творог, ванилин, желтки и сахар.

Взбейте ингредиенты в единую консистенцию. Затем добавьте масло.

Массу поставьте на огонь. Варите её до пузырьков, а потом до полного загустения, постоянно мешая.

Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно перемешайте их с остывшим кремом. Начините заготовки из теста. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Творожный крем для профитролей:

0

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Рекомендуем рецепты:
Салат с сыром и грецким орехом
Торт "Рыжик" с заварным кремом
Шампиньоны на сковороде
Ленивая каша в банке
Соус для мидий


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/tvorojnyi_krem_dlya_profitrolei-58064.html

Профитроли с творожным кремом, пошаговый рецепт с фото

Профитроли являются любимым блюдом многих почитателей десертов. Если их заполнить несладкой начинкой, тогда они станут великолепной закуской. Однако сейчас вы узнаете, как сделать профитроли, чтобы они понравились вашим любимым сладкоежкам.

Готовится это лакомство достаточно просто и не затребуют много продуктов. Время выпечки – 35 минут.

  • Рецепт опубликовал:Александр Лозье
  • После приготовления вы получите: 6-8 порций
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:
  • Калорийность: 270 кКал на 100 г

 

Компоненты для профитролей с творогом

  • вода питьевая – 1 стакан
  • масло сливочное – 130 грамм
  • мука высшего сорта – 1 стакан
  • яйца куриные – 3 штуки
  • творог (жирность 5%) – 250 грамм
  • сметана – 2 ст. ложки
  • сахар – 50 грамм  
  • сырая сгущенка – ? банки
  • ваниль
  • сахарная пудра

Рецепт профитролей с творожным кремом

1. Масло топленое (80 грамм) и воду поместить в глубокую кастрюльку и закипятить. Убрать с огня и всыпать предварительно просеянную муку. Вымешивать все интенсивно до получения единой консистенции.

2. Вы увидите, как тесто свернется в ком. После чего дайте ему немного остыть. По одному вводить куриные яйца и после каждого раза хорошенько вымешивать. Тесто должно получиться однородным и эластичным.

3. Застелите противень пергаментной бумагой. Разместите полученную массу в корнет или плотный полиэтиленовый пакет со срезанным краешком. Формируйте на лист небольшие шарики размеров с орех.

4. Поставьте все выпекаться в заранее подогретую духовую печь. Сначала выставьте температуру 200 градусов. После 20 минут готовки убавьте пламя до 180 градусов и подержите еще 15 минут. После окончания времени достаньте пустышки и дайте им остыть.

5. Творожная начинка для профитролей готовится в один миг. Творог взбить с сахаром, сметаной и ванилью. Отдельно смешать масло и сгущенку. Потом все соединить и начинка готова.

6. Наполнить профитроли кремом и уложить на блюдо. Сверху притрусить сахарной пудрой. Можно дополнительно украсить листочками мяты.

Профитроли с творожным кремом придутся по вкусу всем. Этот десерт очень воздушный и нежный. Хотите попробовать что-то новенькое? Тогда испеките профитроли с креветками. Не бойтесь экспериментировать! Ваши родные и друзья оценят это блюдо по достоинству.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Вконтакте

Источник: http://igourmand.ru/297-profitroli-s-tvorozhnym-kremom.html

Творожный крем для профитролей

Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно-сырной начинкой. Ощущения непередаваемые!

Процесс приготовления

Профитроли пришли к нам из французской кухни, они представляют из себя булочки из заварного теста диаметром около 4 сантиметров с различными начинками. Начинки могут быть как сладкие, так и нет. Так же из профитролей готовится знаменитый десерт Крокембуш.

Сегодня мы приготовим пирожные с творожным кремом, вариаций творожного крема очень много, я выбрала тот, что с добавлением маскарпоне.

Ингредиенты профитролей с творогом.

Масло, воду, соль доводим до кипения.

В кипящую массу добавляем муку и быстро замешиваем тесто до однородного состояния.

Затем остужаем минут 30 и по одному(!) вмешиваем яйца( ложкой или в комбайне). В итоге получаем однородное не жидкое тесто, которое держит форму.

Выкладываем тесто на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут и затем 25 минут при 180.

Готовим крем для профитролей

Взбиваем миксером сахар( по желанию добавляем ваниль) и пастообразный творог, добавляем маскарпоне и недолго взбиваем до кремообразного состояния. 

Остывшие профитроли наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или разрезав на 2 части - ложкой.

Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой или украшаем на свой вкус.

Приятного чаепития!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

17

Елена

  • Рейтинг: 741
  • Комментариев: 918

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4049
Смотрите также