Категории

Рыбный рулет рецепт с фото в духовке

Вкусно: Готовим рыбный рулет

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Для приготовления этого рыбного рулета я взяла толстолобика, но подойдет и другая рыба. Сворачивать рулет мы будем не из целого рыбного филе, а из фарша, поэтому, разделывая рыбу, можно не стараться сохранить ее целостность.

Времени на приготовление рулета у вас уйдет немного, примерно 1-1,5 часа. Калорийность готового блюда выйдет около 60ккал на 100гр.

Ингредиенты:

толстолобик крупный — 2шт
лук — 2шт
морковь — 1шт
грибы — 100гр
картофель — 1шт
сливки — 25мл
кусочек белого хлеба
яйцо — 1шт
специи по вкусу
соль
смесь перцев
масло растительное

Приготовление:

Почистите рыбу, вымойте, разделайте ее.

Срежьте филе. Из косточек можно будет сварить потом бульон, рыбный суп или уху.

Очистите лук и морковку, измельчите овощи и положите в разогретую сковороду с маслом, обжаривайте 5-10 минут.

Очистите и натрите на терке картофель, положите его к овощам.

Грибы промойте и нарежьте, киньте их в сковороду, помешайте и готовьте начинку для рыбного рулета еще 10 минут на среднем огне.

Тем временем рыбное филе нарежьте крупными кусками.

С помощью блендера или мясорубки сделайте фарш из рыбы. Даже если в рыбе остались косточки, они перемелются в блендере.

Добавьте в фарш яйцо, предварительно замоченный в молоке кусочек хлеба, сливки или сметану, соль и ваши любимые специи.

Вымешивайте фарш в течение 5 минут, при этом отбейте его немного, так фарш станет пышнее.

В обжаренные овощи положите соль и специи.

Расстелите пищевую пленку на рабочей поверхности, разложите на ней плотно фарш.

Начинку положите ближе к одному краю пласта фарша.

С помощью пленки сверните рыбный рулет, утрамбуйте его аккуратно.

На противень постелите пергамент, смажьте маслом, переложите на него рулет, пленка вам в этом поможет.

Смажьте рыбный рулет сверху взбитым яйцом и, при желании, посыпьте тертым сыром или сухарями. Выпекайте рулет в духовке, нагретой до 170°С в течение 30-40 минут до светло-коричневого цвета и красивой корочки.

Пока готовится рыбный рулет, можете сделать соус к нему. Смешайте натуральный йогурт, соевый соус, смесь перцев, соль и укроп. Можно добавить в соус нарезанные консервированные огурцы или оливки.

На гарнир хорошо подойдут овощи, например, отварная молодая картошка с укропом.

Достаньте готовый рулет из духовки.

Разрежьте его средними кусочками наискосок, чтобы начинка была хорошо видна.

Подавайте рыбный рулет порционно, с гарниром или на одном большом блюде.

Приятного вам аппетита!
Автор: Бондас Ольга

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
Источник: http://bloggourmet.ru/?p=5405

Рыбный рулет с овощами: вкусно и просто

Рыбный рулет с яйцом в духовке

Рыбный рулет - вкусное и полезное блюдо, великолепно подходящее для того, чтобы разнообразить рыбное меню. Мы приготовим рулет из рыбы с яйцом, запеченный в духовке. Такое блюдо получается мягким, нежным и замечательно вписывается в диетическое и детское меню.

Ингредиенты

  • 500 гр. рыбного филе
  • 100 гр. творога
  • 150 мл. молока
  • 150 гр. батона
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 5 яиц
  • 2 желтка
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Если вы купили не рыбное филе, а просто рыбу, то можно легко отделить мякоть от костей следующим образом: проварить рыбу 5 мин, остудить и разобрать от костей.
  2. Мякоть батона замочить в молоке.
  3. Пропустить в блендере филе рыбы, отжатую от излишков молока мякоть батона, лук, 2 желтка, творог.
  4. К данной массе добавить мелко натертую морковь, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Если рыба имеет специфический привкус или запах, можно добавить 1 ч. лож. лимонного сока.
  6. 4 яйца отварить, очистить.
  7. На противень выстелить фольгу с учетом того, что нужно завернуть рулет.
  8. Поверх фольги застелить пергамент, смазать его растительным маслом.
  9. Сформировать корж из рыбной массы размером примерно 25*30 см. На край коржа уложить в ряд отварные яйца и, приподнимая пергамент, осторожно закрутить корж в рулет.
  10. Когда рулет сформирован, обернуть его со всех сторон фольгой и уложить на противень для запекания.
  11. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
  12. Оставшиеся корочки от батона пробить в блендере до крошки.
  13. Достать рыбный рулет из духовки, разрезать фольгу, смазать взбитым яйцом, посыпать хлебной крошкой.
  14. В развернутом виде допечь рулет до готовности.
  15. После остывания разрезать рулет на порционные куски.

Рыбный рулет с грибами (рецепт с видео)

Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?

Рецептом поделилась: Мария Маркова


Одноклассники

Вконтакте

Facebook

Google+


Получать обновления сайта: E-mailRSS
Источник: http://AveWoman.ru/rybnyj-rulet-s-yajcom-v-duhovke.html

Рыбный рулет с яйцом и луком. Пошаговый рецепт с фото

1. Перец можно использовать в свежем виде, но гораздо интереснее его предварительно запечь. Для этого оправьте его в разогретую духовку и запеките до образования черной корочки. Можно сделать это на огне, например.

2. Сразу после поместите его в пакет, плотно завяжите и дайте постоять минут 10.

3. В пакете он пропарится.

4. И с него можно буде легко снять кожицу.

5. После нарежьте перец тонкими полосочками.

6. Параллельно можно заняться рыбкой. Филе разрежьте пополам, чтоб получить полоски, посолите и добавьте специи по вкусу.

7. Выложите перец.

8. Аккуратно сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.

9. Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством масла. Выложите нарезанный колечками лук. Подсолите чуточку.

10. Очистите и сверху уложите морковь. Подсолите и поперчите.

11. Выложите на овощи рулетики и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

12. Запекайте минут 20-25 до готовности. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыбные рулетики, запеченные с овощами:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Хек под маринадом
Горбуша, запеченная с овощами
Картофель, тушеный с грибами
Салат с клубникой и огурцом
Простой салат из печени трески


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/rybnye_ruletiki_zapechennye_s_ovoshami-50125.html
Интересное