Категории

Пельмени с квашеной капустой и фаршем рецепт

Пельмени с капустой. Очень вкусно!

Пельмени с квашеной капустой, рецепты

Предлагаем простой рецепт вареников с квашеной капустой и фаршем. Такие вареники не требуют каких-нибудь сложных ингредиентов, они просты в приготовлении, а вкус просто замечательный. Вареники с квашеной капустой и фаршем станут отличным обедом или ужином для вашей семьи.

Вареники с квашеной капустой и фаршем предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с яйцом.

Для теста:
- мука – 3 стакан
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- квашеная капуста – 200 г
- свиной фарш – 100 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- сметана
- зелень

Готовим вареники с квашеной капустой и фаршем


1. Сначала приготовьте начинку для ваших вареников. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.  Разогрейте сковороду с растительным маслом сначала слегка поджарьте на ней лук, потом добавьте капусту и тушите час на маленьком огне под закрытой крышкой.

2. Приправьте свиной фарш солью и перцем по вкусу. Смешайте охлажденную капусту с фаршем. Начинка готова.

3. Теперь займитесь тестом.  Просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте в горке из муки ямку вбейте туда яйцо и влейте холодную воду. Изо всех ингредиентов замесите эластичное тесто.

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него небольшие кружочки с помощью стакана или специальной формочки.

5. В центр каждого кружочка положите начинку, слепите вареники традиционным способом. Отварите вареники с квашеной капустой и фаршем в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности.

6. Подавайте такие вареники вместе со сметаной ми зеленью.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Популярные рецепты вареников

Источник: http://varenichki.com/vareniki-s-kapustoj/item/690-vareniki-s-kvashenoy-kapustoy-i-farshem

Вареники с квашеной капустой и мясным фаршем

  • Розы на рассаду - когда сажать семенами?
  • Рыбные котлеты вкусные, из филе трески
  • Бальзамины на рассаду когда сеять?
  • Благоприятные дни в марте 2018 года для посадки томатов
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов клематиса?
  • Золотой Кенигсберг (сорт томата) - описание, фото, отзывы
  • Как вырастить в домашних условиях рассаду цветов бархатцев?
  • Рыбная запеканка из консервов для детей
  • Посадка по лунному календарю петунии на рассаду
  • Когда будет Масленица, Пасха и Троица в 2018 году?
  • Гацания: когда сеять на рассаду, как сажать?
  • Благоприятные дни по лунному календарю для посадки в марте 2018 года
  • Выращивание лука Эксибишен через рассаду, отзывы
  • Томат сорта Батяня - фото, описание, отзывы
  • Где за границей можно отдохнуть недорого в марте?
  • Какие цветы в марте сеять на рассаду?
  • Здравствуйте! Вы здесь:

    Популярно о здоровье » Здоровое питание » Пельмени с квашеной капустой, рецепты


    Пельмени с квашеной капустой, рецепты

      


    | 1 апреля 2016
    Многие хозяйки ежедневно сталкиваются с проблемой, что бы такого приготовить на ужин. И отличным вариантом для сытной домашней трапезы станут изделия из теста, к примеру, пельмени. Большинство людей готовит их по классическому рецепту – из мяса. Но на самом деле начинка для такого блюда может быть самой разной, в том числе и из овощей. Давайте поговорим о том, как готовятся пельмени с квашеной капустой, рецепты проверенные рассмотрим.

    Пельмени с капустой и фаршем

    Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить двести грамм квашеной капусты, четыреста грамм свинины, одну крупную луковицу, немного соли и черного перца. Для теста вам понадобится 1,3 стакана муки, одно среднее яйцо и треть чайной ложечки соли.

    Муку просейте в довольно большую миску. Отдельно соедините яйцо с половинкой стакана холодной воды и солью, перемешайте. Такую смесь влейте в муку при постоянном помешивании. Замесите гладкое однородное тесто. Прикройте его и отправьте в холодильник на тридцать-сорок минут.

    Мясо вымойте, обсушите и нарежьте довольно крупными кусками. Лук очистите и измельчите на четвертьколечки. Капусту нашинкуйте помельче. Пропустите сквозь мясорубку свинину, лук и капусту. Присолите и поперчите полученную смесь, влейте в нее пятьдесят миллилитров воды. Хорошенько вымешайте готовый фарш.

    Раскатайте тесто тонким пластом, вылепите пельмени. Готовьте их в кипящей подсоленной воде в течение семи минут. Выложите готовое блюдо на шумовку. Подавайте пельмени с маслом, сметаной либо уксусом.

    Пельмени с грибами и квашеной капустой

    Для приготовления такого блюда нужно подготовить пятьсот грамм муки, одно куриное яйцо и стакан теплой воды. Для начинки вам понадобится тридцать пять грамм сушеных грибов, одна луковица, пара столовых ложек растительного масла, триста грамм квашеной капусты, некоторое количество соли и перца.

    Первым делом отварите сушеные грибы в небольшом количестве воды до мягкости. Слейте воду в отдельную емкость, а грибы нарежьте помельче.

    Лук накрошите помельче и поджарьте на оливковом масле. Капусту отожмите от лишней жидкости. Если она является избыточно кислой, промойте ее и отожмите хорошенько. После нарежьте капусту. Соедините ее с луком и грибами, хорошенько перемешайте. Приправьте начинку солью и перцем, влейте к таким ингредиентам отвар с грибов и тушите на среднем огне до полного испарения жидкости (примерно двадцать минут).

    Просейте муку в миску, совершите в ней небольшое углубление и вбейте в него яйцо. Постепенно влейте в миску воду, перемешивая тесто. Вымесите его хорошенько.

    После раскатайте тесто потоньше, вылепите пельмени. Готовьте их в кипящей подсоленной воде в течение семи-десяти минут.

    Пельмени с квашеной капустой и мясом (рецепт с луком и соевым соусом)

    Для приготовления такого блюда нужно подготовить семьсот-восемьсот грамм муки, одно куриное яйцо, стакан воды, половинку чайной ложечки соли и половинку чайной ложечки растительного масла. Для начинки нужно использовать килограмм мясного фарша, четыреста грамм квашеной капусты, триста грамм репчатого лука, три столовых ложечки соевого соуса, стакан воды или бульона и некоторое количество черного перца.

    Первым делом просейте муку. В отдельной емкости взбейте яйцо с солью, маслом, а также с холодной водой. Влейте полученную смесь в муку, заместите тесто. Сверните его в шар, оберните полиэтиленовой пленкой и отправьте в морозилку на несколько часов. После выньте тесто из морозилки и дайте ему оттаять при комнатной температуре. Затем обомните его и, по необходимости, добавьте к нему немножко муки.

    Для приготовления начинки лучше всего использовать свиной фарш, желательно немного жирноватый. Меленько накрошите квашеную капусту и лук, смешайте с мясом. Приправьте готовую начинку соевым соусом и черным перцем, прикройте крышкой и оставьте на один-два часа.

    Раскатайте тесто потоньше и вылепите пельмени. Раскалите на сковороде немного растительного масла, подрумяньте на нем донышки пельменей. Далее влейте в сковороду немного воды (примерно на полтора-два сантиметра), присолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Прикройте емкость крышкой и готовьте в течение десяти минут.

    Пельмени с квашеной капустой и салом (рецепт с луком)

    Для приготовления такого блюда нужно подготовить один стакан воды, три стакана муки, одно куриное яйцо, четыреста грамм квашеной капусты, сто грамм соленого свиного сала. Также используйте сто грамм репчатого лука, некоторое количество соли и сливочного масла.

    Вбейте яйцо в холодную воду и перемешайте. Всыпьте к полученной жидкости половинку просеянной муки, перемешайте ложкой. Постепенно добавьте остаток муки и соль, вымесите тесто. Сверните его в шар, отправьте в миску на полчаса.

    Капусту отожмите, а сало нарежьте некрупными кусочками. Проверните такие ингредиенты в мясорубке и хорошенько перемешайте.

    Тесто раскатайте потоньше, вылепите пельмени. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Выложите пельмени на тарелку, сдобрите сливочным маслом и подайте к столу.

    Народное лечение капустой квашеной

    Пельмени с капустой – это отличное блюдо для ужина, которое можно без проблем приготовить своими силами. А многие компоненты, которые используются для приготовления такой пищи, обладают разными лекарственными средствами и активно применяются специалистами народной медицины.

    Лечение астмы чесноком, луком и капустой. Так специалисты народной медицины довольно часто используют квашеную капусту в своих рецептах. Такой продукт советуют применять для лечения бронхиальной астмы. При таком заболевании стоит съедать каждый день полкилограмма квашеной капусты, смешанной с двадцатью граммами лука и пятью граммами чеснока.

    Детская пупочная грыжа - лечение народными средствами. Знахари советуют использовать квашеную капусту для лечения пупочной грыжи у малышей. В этом случае нужно смочить отрез марли в капустном рассоле и наложить его на проблемное место. Поверх следует наложить нарезанные кружки сырого картофеля. Всю эту конструкцию необходимо закрепить повязкой. Снимите компресс спустя два-три часа. Повторяйте такую процедуру в течение одного месяца.

    Укрепление потенции народными средствами. Специалисты народной медицины утверждают, что квашеная капуста – это неплохое лекарство от нарушений потенции. В этом случае ее нужно просто есть, смешивая с растительным маслом. Принимайте такой продукт в количестве трехсот грамм на день.

    Квашеная капуста при геморрое. Квашеная капуста пригодится пациентам с геморроем. При такой деликатной болезни знахари советуют принимать капустный рассол по одному стакану один-два раза на день. Такое средство будет особенно полезным пациентам, страдающим от геморроя, который сопровождается запором и кровотечением.

    Квашеная капуста и метеоризм. Рассол квашеной капусты является неплохим лекарством от метеоризма. Его нужно просто принимать вовнутрь по сто миллилитров трижды на день.

    Полоскание ротовой полости при воспалении. Специалисты народной медицины утверждают, что такой рассол пригодится и пациентам, страдающим от воспалительных поражений горла либо ротовой полости. Его нужно развести теплой водой, придерживаясь пропорции 1:1. Полученным средством нужно попросту полоскать горло и рот.

    Сок капусты в качестве лекарства при желчнокаменной болезни. Знахари утверждают, что квашеная капуста может стать неплохим лекарством от желчнокаменной болезни. Для достижения нужного терапевтического эффекта используют сок, полученный из такого продукта. Его нужно принимать вовнутрь в количестве половинки-одного стакана трижды на день. Лучше всего пить такое лекарство за четверть часа-двадцать минут до трапезы. Длительность такой терапии – полтора-два месяца.

    Еще при желчнокаменной болезни можно соединить сто миллилитров капустного рассола с таким же количеством свежего томатного сока. Принимайте такой напиток трижды на день на протяжении двух-трех месяцев.

    Гельминтозы - народное лечение. Специалисты народной медицины часто советуют принимать квашеную капусту и ее рассол для лечения гельминтозов. Для выведения паразитов из организма нужно пить по сто миллилитров такого напитка примерно за полчаса до каждой трапезы. Параллельно нужно есть по сто-двести грамм квашеной капусты дважды-трижды на день, такой продукт не стоит смешивать с прочей пищей. Если есть подозрение на поражение солитером, необходимо принимать капустный рассол в количестве полулитра на день. Прием проводите до обеда. А длительность такого лечения должна составлять двадцать-тридцать дней.

    Профилактика атеросклероза народными средствами. Специалисты народной медицины также советуют принимать капустный рассол для устранения и предупреждения атеросклероза. Лучше всего пить такой напиток по половинке стакана-одному стакану трижды на день. Проводите прием за двадцать минут до трапезы. Также систематически включайте в свой рацион квашеную капусту – саму по себе либо в виде салатов.
    Такой же режим приема в пищу квашеной капусты поможет устранить и предупредить запоры.

    Пельмени с квашеной капустой станут отличной находкой для каждой семьи. А сама квашеная капуста – это неплохое лекарство при многих патологических состояниях.

    Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
    Google


     Отзывов (0)Распечатать

    Источник: https://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/17712-pelmeni-s-kvashenoy-kapustoy-recepty.html

    Пельмени с квашеной капустой

    Начинка из мясного фарша с хрустящей капустой оказывается на удивление вкусной. Попробуйте – и оцените.

    Способ приготовления

    • Воду чуточку согреть, взболтать с яйцом и солью, влить в просеянную муку, замесить. Тесто обминать, пока перестанет быть липким. Растянуть, полить маслом, снова обминать - до впитывания масла. Уложить в миску, накрыть, полчаса подержать на холоде.
    • Куски свинины измельчить в мясорубке (мелкая решетка). Лучше, если есть немного жира. Добавить квашеную капусту, отжатую и порубленную в крошку в блендере - вместе или следом за луком. Вымешивать руками несколько минут, отбить, пока фарш станет плотнее.
    • Вы можете пользоваться формой для пельменей, но обычно те, что сделаны без нее, нравятся больше. И это легко сделать так. Часть теста скатать колбаской толщиной 2,5-3 см. Нарезать на кусочки, толщина – меньше сантиметра.
    • Обмакнуть обе стороны в муку, придавливая пальцами, чтобы и мука прилипла лучше, и тесто чуть расплющилось.
    • Теперь раскатать, для чего достаточно 2-3 движений небольшой скалкой.
    • Сразу на все лепешечки положить фарш.
    • И начинать лепить с соединения краешков. Соединение по краю этого полумесяца должно быть крепким, чтобы не разошлось во время варки.
    • Осталось столь же крепко придавить соединенные кончики. И продолжать скатывать колбаски, нарезать, раскатывать, класть начинку и делать пельмешки, пока закончатся тесто и фарш.
    • И вот уже на застеленной пленкой или посыпанной мукой доске выстраиваются ряды готовых пельмешек. Количество пельменей зависит от толщины и величины кружочков теста, примерно – 80-90 шт. Если для вас это много – пересчитайте количество ингредиентов или заморозьте остаток для следующего раза.

    Легенд:

    Похожие рецепты:

    Источник: http://Vkus-Master.ru/ravioli/pelmeni-s-mjasom-i-kvashenoi-kapustoi.html
    Похожие посты: