Категории

Кофе черное золото

Черное золото Третьего рейха. Выпуск 374 (15.01.2018). Самые шокирующие гипотезы.

Нефть или кофе - черное золото?

11.12.2008 18:05   Кофе... чёрное золото
Кофе известен в Европе как средство народной медицины. Итак, 2-3 чашки в день оказывают на человека просто чудодейственное влияние.

Люди, которые постоянно пьют кофе, имеют в 5 раз меньше вероятность заработать болезнь Паркинсона.

2-3 чашки в день в 2 раза уменьшают риск иметь камни в желчном пузыре.

Кроме того, уменьшается вероятность возникновения остеопороза, которым в основном болеем мы - женщины. Но во время климакса лучше не выпивать более 3 чашек в день, так как эта же вероятность в этот период наоборот усиливается.

Многие люди страдают пониженным давлением. Хотя можно так быстро себе помочь. Кофе расширяет коронарные сосуды сердца, что заставляет его интенсивнее перекачивать кровь. Давление крови в сосудах повышается.

Одна чашка кофе содержит нуль калорий и этим обеспечивает нам стройные линии фигуры. Даже кофе с молоком и одной чайной ложечкой сахара содержит всего лишь 39 калорий.

Кофеин не только возбуждает работоспособность мозга, но и снимает усталость, а также помогает избавиться от головной боли. Недаром многие медикаменты от головной боли изготовлены на основе кофеина. Однако при приступах мигрени от кофе нужно отказаться.

С давних пор известно положительное влияние кофе на астматиков. По исследованиям людей, страдающих астмой, было выявлено, что при принятии 3-х чашек кофе ежедневно, количество приступов этой болезни значительно сокращалось. Было установлено: кофеин так же оказывает стимулирующее влияние на органы дыхания.

А то, что кофе усиливает процесс переваривания пищи - это уже давно установленный факт. Многие врачи настаивают на утреннем кофе, чтобы избежать проблем с утренним стулом. Хотя до сих пор ещё неизвестно, какие именно составные частички кофе действуют как слабительное - кофеин - ни в коей мере - он действует мочегонно. Как говорят, выпил чашку кофе, тут же выпей стакан воды, чтобы восполнить потерю жидкости.

Исследования так же показали, что кофеин не только оказывает возбуждающее влияние на мозг человека, но и помогает преодолеть чувство страха, неуверенности в себе, а так же отлично действует как антидепрессант.

Но не забывайте, что во всём нужна мера. Так же и с кофейными напитками - правильная дозировка кофе очень важна. Слишком много кофеина приводит потливости, к бессоннице, учащённому сердцебиению, а так же повышению холестерина в крови.

Эту статью из немецкого журнала по кулинарии в моём собственном переводе я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Светлана
Поделитесь этим материалом с друзьями:
  опубликовал svet32lana,    рубрика Статьи для здоровья ,   просмотров: 1305   










Источник: http://www.povarenok.ru/articles/show/1685/

Черное золото

Кофе... чёрное золото

Кофе известен в Европе как средство народной медицины. Итак, 2-3 чашки в день оказывают на человека просто чудодейственное влияние.

Люди, которые постоянно пьют кофе, имеют в 5 раз меньше вероятность заработать болезнь Паркинсона.

2-3 чашки в день в 2 раза уменьшают риск иметь камни в желчном пузыре.

Кроме того, уменьшается вероятность возникновения остеопороза, которым в основном болеем мы - женщины. Но во время климакса лучше не выпивать более 3 чашек в день, так как эта же вероятность в этот период наоборот усиливается.

Многие люди страдают пониженным давлением. Хотя можно так быстро себе помочь. Кофе расширяет коронарные сосуды сердца, что заставляет его интенсивнее перекачивать кровь. Давление крови в сосудах повышается.

Одна чашка кофе содержит нуль калорий и этим обеспечивает нам стройные линии фигуры. Даже кофе с молоком и одной чайной ложечкой сахара содержит всего лишь 39 калорий.

Кофеин не только возбуждает работоспособность мозга, но и снимает усталость, а также помогает избавиться от головной боли. Недаром многие медикаменты от головной боли изготовлены на основе кофеина. Однако при приступах мигрени от кофе нужно отказаться.

С давних пор известно положительное влияние кофе на астматиков. По исследованиям людей, страдающих астмой, было выявлено, что при принятии 3-х чашек кофе ежедневно, количество приступов этой болезни значительно сокращалось. Было установлено: кофеин так же оказывает стимулирующее влияние на органы дыхания.

А то, что кофе усиливает процесс переваривания пищи - это уже давно установленный факт. Многие врачи настаивают на утреннем кофе, чтобы избежать проблем с утренним стулом. Хотя до сих пор ещё неизвестно, какие именно составные частички кофе действуют как слабительное - кофеин - ни в коей мере - он действует мочегонно. Как говорят, выпил чашку кофе, тут же выпей стакан воды, чтобы восполнить потерю жидкости.

Исследования так же показали, что кофеин не только оказывает возбуждающее влияние на мозг человека, но и помогает преодолеть чувство страха, неуверенности в себе, а так же отлично действует как антидепрессант.

Но не забывайте, что во всём нужна мера. Так же и с кофейными напитками - правильная дозировка кофе очень важна. Слишком много кофеина приводит потливости, к бессоннице, учащённому сердцебиению, а так же повышению холестерина в крови.

Эту статью из немецкого журнала по кулинарии в моём собственном переводе я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Светлана

Источник: http://www.cooking-library.ru/cooknews/art_page712.html

Кофе — черное золото Вьетнама


Началась эта история совсем недавно (примерно в середине 19 века). На то время Вьетнам являлся французской колонией, вот французы и завезли кофейные деревья в страну. Немного пораскинув мозгами, французы поняли, что именно географическое положение и климатические условия – оптимальный вариант для созревания кофейных зерен. Вот они и начали заниматься усердно этим делом, а со временем – получать ароматный кофе с идеально насыщенным вкусом.

Сейчас же плантации кофе на территории страны занимают около 600 тыс. гектаров. А что касается этого вида бизнеса, то им занимается 500 тыс. производителей. Специально в горах возле Далата под плантации кофе выделено большое количество земли. А самим центром производства является провинция Дак Лак.

Основными сортами кофе, которые на данное время произрастают во Вьетнаме, считаются арабика и робуста. Конечно же, есть много других разновидностей, но количество их совсем незначительное. Что касается сорта робуста, то он характеризуется весьма крепким и насыщенным вкусом, а вот арабика наоборот – обладает карамельным оттенком, слегка имеет кисловатый вкус, чаще всего используется в смесях.

Принято считать, что именно вьетнамцы умеют выращивать и готовить кофе на таком уровне, что они единственные в своем роде, кто может грамотно и гармонично соединить абсолютно разные сорта кофе в единый вкусовой оттенок. Не зря же 80 стран мира – постоянные покупатели и ценители вьетнамского кофе.

Однажды основатель вьетнамского кофейного бренда «Чунг Нгуен» назвал продукцию своего конкурента «Старбакс» просто «подслащенной водой с ароматом кофе».

Вьетнамцы умеют пить кофе

Для нас всех давно сложился стереотип, что кофе варится в турке либо же кофейнике. А вот сами вьетнамцы этого никогда не делают. У них способ приготовления кофе другой: на дно кружки они наливают сгущенного молока приличное количество, затем сверху ставят специальный металлический фильтр («фин»). После этого в него необходимо засыпать пару ложек зерен именно крупного помола, потом прижать прессом и обязательно залить кипятком. Буквально последующие пару минут густой концентрат капает сквозь решетку. Когда капание останавливается, фильтр аккуратно снимают и в чашку добавляют горячую воду. Если сильно жарко – кубики льда.

Как и жемчуг, кофе для вьетнамцев – это визитная карточка страны. Невероятно, но среди туристов кофе пользуется бешеным спросом. Только истинные ценители подчеркивают, что вьетнамский кофе – это некое сочетание в себе ноток сливок, ванили, карамели и какао.

Поэтому, если хоть один раз вы попробуете настоящий вьетнамский кофе, то уже не сможете отказать себе в удовольствии каждое утро выпивать чашечку этого божественного напитка.

Где купить кофе в Нячанге

Если вы решились купить кофе, то лучше всего обращайтесь в специализированные магазины, в которых работают русскоговорящие продавцы. Они смогут вам подробно рассказать о каждом виде кофе, и даже дадут продегустировать заинтересовавшие вас кофейные сорта.

Единственное исключение, пожалуй, — это кофе «лювак». Во Вьетнаме его часто называют «чон». Производство данного кофе достаточно трудоемкое и затратное. Поэтому цена на него соответственно и немаленькая: в Европе чашка такого кофе стоит около 50 долларов. Но, если вы захотите продегустировать чашечку такого кофе, и вам его нальют бесплатно – поверьте, это далеко не оригинал.

Технология приготовления кофе «лювак» достаточно экзотична. Это заключается в том, что сама пальмовая куница питается только самыми спелыми ягодами кофейных деревьев, и при этом переваривает только их оболочку. Потом эти плоды в желудке куницы подвергаются разным реакциям. В результате этого, уже хорошо промытые, высушенные, обжаренные зерна приобретают мягкий шоколадный вкус, приятный аромат и ягодное послевкусие. Именно это весьма ценится гурманами всего мира.

Помните, что натуральный «лювак» стоит не дешевле, чем 600 долларов за килограмм. Поэтому за 15-20 долларов – это обычная грубая подделка. А таких подделок примерно 99%. Будьте бдительны! Пейте только натуральный кофе.

Ждем Ваш голос

[Голосов: 21 В среднем: 4.4]
Источник: https://vietnamsuvenir.com/vetnamskij-kofe/
Еще по теме